蝦米烘幹機顧名（míng）思義就是蝦米的烘幹，那麽我（wǒ）們在進行蝦米烘幹時，應（yīng）該（gāi）怎麽進行去烘幹，烘（hōng）幹的工藝步驟要求又是怎樣的，下麵向日葵视频网站來說說蝦米烘幹步（bù）驟的方法。

蝦米小簡介：

    蝦米又名海米、金鉤、開洋（yáng）。是（shì）用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。

    蝦米富含（hán）鈣、磷（lín）等多種對人體有益的（de）微（wēi）量元素，是人體獲得鈣的較好（hǎo）來（lái）源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白（bái）質含量非（fēi）常（cháng）高，在55%以（yǐ）上，蛋白質含量（liàng）高的（de）還有就是奶製品（pǐn）和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。顏（yán）色發白（bái），多為幹度不夠而放冷（lěng）庫時間過久（jiǔ）。顏色發黑，多為（wéi）新鮮（xiān）度不好。特別注意，這個新鮮度（dù）是指從（cóng）蝦被捕撈出海到工（gōng）廠（chǎng）加完成（chéng）的（de）時間。

    蝦米烘（hōng）幹工藝

    煮好的海蝦瀝幹水分後，均勻地攤在烘盤（pán）上，裝進（jìn）物料車，然後送入（rù）蝦烘幹房。根據不同的海蝦河蝦品種，將熱泵烘幹機的智能控製係統的溫度設置在50°C- 70C的中高溫為宜，時（shí）間（jiān）約4小（xiǎo）時（shí）左右，水份為18%即（jí）可。

   烘幹過（guò）程中一般要求稍大的循（xún）環風（fēng）量，風速也比較高，避免水汽停留在蝦幹表麵,控製要點為抑製細菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘幹後的色澤。

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