由（yóu）於物料屬性千差萬（wàn）別，因此烘幹工藝的把握是目前使用高溫熱泵烘幹機組用戶們麵臨的最大難題，因為通常情況下用戶朋友們（men）物料烘（hōng）幹的數量大、價值高，烘幹工（gōng）藝不（bú）過關的話損失很嚴重。不同的用戶朋友由於經驗和技術基礎的不同，技（jì）能水平也差次不齊，不同用戶的交流和分（fèn）享成為（wéi）促進熱泵烘（hōng）幹機發展（zhǎn）的重要方法和途徑。小編（biān）帶用（yòng）戶朋友（yǒu）們看高溫（wēn）熱泵烘（hōng）幹（gàn）機組烘幹工藝八（bā）步驟（zhòu）！

高溫熱泵烘（hōng）幹機（jī）組

烘幹步驟第一式：預熱

       預熱是（shì）大多數物料烘幹前（qián）需要做的第一步，因為通常情況下，高溫熱泵烘幹機組的溫度要求是高於環境溫度的（de），特別是在氣溫低的時候或者（zhě）北方地區，預熱顯得更加重要。預熱（rè）階（jiē）段（duàn）由於高（gāo）溫熱泵烘幹（gàn）機組初始溫度較低（dī），物料水分蒸發較少，因此濕度相對較低，一（yī）般隻加熱不（bú）進行排濕，以保證物料（liào）迅速升溫達到物（wù）料內外溫度平衡，空氣濕度越大、熱值越高、導熱效果（guǒ）越好。

烘幹步驟第二式：殺青定色
       殺青是烘幹的（de）一個重要環節，其作用包括幾個方麵：首先，以植物類農產品（pǐn）為例，包含葉綠素、生物酶，它們有股不（bú）好的味道，即“臭青味”，通過一定的高溫，他（tā）們會分解消失。殺青的作用還包括保證成品的（de）色澤和外觀，比如辣椒、花椒、八（bā）角等物料，必須經過殺青才（cái）能達到成品對色澤的要求。

烘幹步驟（zhòu）第三式：除濕定色

       除濕（shī）定色是保證物料色澤的另一種方法，即（jí）通過低溫快速除（chú）濕來達到脫水定色的目的，這（zhè）種工藝用的特別多，特別是對於一些花葉類物料的（de）幹燥（zào），這些物料本身水分含（hán）量較大（dà），且性狀不是很穩定，因此需要快速除濕，以免在長時間在外部環境下（xià）發生顏色或內部成分的變化。

烘幹步驟第四式：熟化（huà）

       熟化工藝就是人為地（dì）控製高溫熱泵烘幹機組達到合適的溫度、濕度完成物料的（de）熟化、成分合成、轉換等（děng）過程。這（zhè）可以（yǐ）概括為一種（zhǒng）肉製品的熟化工藝過程（chéng），廣式臘味香腸（cháng）中後期會在一個恒溫恒（héng）濕（shī）環境（jìng）內通過原料裏的酒精成分促進完成內部的（de）發酵，使成品臘腸香味更佳。

烘幹步驟第五式：收身

       收身的通俗來的講就是如（rú）何做（zuò）到“平衡脫水”，使物料幹燥（zào）後表麵光潤，收（shōu）縮（suō）均勻！其實關鍵就是怎麽樣合理控製物料的脫水速度，讓它按照合適地脫水速（sù）度，達到均勻（yún）收（shōu）身的目的（de），保證物料（liào）烘幹（gàn）後的品相。很多經銷商在烘幹物料（liào）的時候（hòu）會遇到這樣的問題，物料（liào）表皮起皺、結痂、碎裂等，其實就是沒有做到平衡脫水，烘幹溫度過高（gāo）導致的（de）。
烘幹步驟第六（liù）式：回汗

       人工回汗就是類似向日葵视频网站在（zài）汗蒸房裏麵一樣，停掉風機、停掉主機（jī）在一定的溫度下快速完成物料內部水（shuǐ）分的遷移；自然回汗就（jiù）是把物料從高溫熱泵烘幹機組裏麵推出來，放到自（zì）然環境中進行（háng）自身（shēn）水分的遷移和平衡，根據不同物料、不同幹（gàn）燥狀態及含水量一般時間為四到一兩天不等（děng），回汗結束後，物料達到內外濕份平衡，再推進高溫熱泵（bèng）烘幹機組進行幹燥，這種（zhǒng）方式可以（yǐ）有效地達到節能的目的。

烘幹步驟第七式：提香

       提香是烘幹的最後階段，即通過高溫烘焙，促成香味（wèi）的生成（chéng），這種（zhǒng）工（gōng）藝在茶葉、花卉等物料的幹燥過程中（zhōng）很常（cháng）見，因為這些物料通常香（xiāng）味是衡量幹（gàn）燥（zào）品質（zhì）的一個重要因素。以茶葉烘幹為例，通過高溫破壞（huài）和鈍化鮮（xiān）葉中的氧化酶活性，抑製鮮葉中的（de）茶多酚等（děng）的酶促（cù）氧化，蒸發鮮葉部分水（shuǐ）分，使（shǐ）茶葉（yè）變軟，便於揉撚成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。

烘幹步驟第八式：風幹

       風幹工藝最常（cháng）用的領域是（shì）肉製品、水產品的幹燥，典型物料有海參、鮑魚、淡水（shuǐ）魚（yú）幹等，指的是低於常溫的除濕幹燥，主要用於鎖定物料表麵水分抑製易變質物料的細菌繁殖以及特殊物料的定色及帶芳香烴物料的封閉幹燥。

       在風幹的過程中需要注意控製合（hé）適的溫濕度以抑製物料表麵細菌的生長（zhǎng），以避免物料在風幹的過程中出現發臭發黴（méi）的現（xiàn）象。
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