
發(fā)布者:奧伯(bó)特 時間:2017-10-18
		火龍果種植大多分布在我國南方(fāng)地區,廣東、廣西以及台灣地區。其花苞(bāo)藥用價值顯著,經過芬尼(ní)克茲熱泵烘幹處理後(hòu),花朵(duǒ)市場價值比果實本身價值更高。花苞一般是晚上十點以後開放,第二天(tiān)清晨便基本(běn)調謝,俗(sú)稱“夜仙子”又名“霸王花”
一、花苞采摘處理:
  花苞從種(zhǒng)植區摘後需立即進行整理,在進行(háng)烘烤前,由於花莖含水份(fèn)高,需要從花莖往花蕾方向(xiàng)齊切(qiē)開4-6塊,方便花莖在燒烤過程(chéng)快速脫水,幹燥,保持花苞顏色一(yī)致;
二、入室烘幹:
  火龍果花裝盤時均勻(yún)擺放,不可重疊、積壓、以防影響火龍果產品質量。裝盤後放(fàng)在烤架上,送入(rù)烘幹(gàn)房進行烘烤,一般擺放10-12層,若擺放過多(duō),則(zé)易使上、中、下層的物料受熱(rè)溫度不均勻,每層的間距為15厘米。
三、溫濕度控製:
  1、烘幹房溫度(dù)30℃,在1個小時內(nèi)把(bǎ)幹球溫度(dù)升(shēng)到50℃,保持恒溫2小時,濕球溫度保持在50℃;
  2、幹球溫度50℃在1個小時(shí)內(nèi)升至55℃,保持恒(héng)溫4小時。濕球溫度保持在44℃。排濕口適當排濕;
  3、幹球溫度55℃在1個小時內(nèi)升至60℃,保持(chí)恒溫3小時,濕(shī)球溫度保持在43℃,排(pái)濕口適當排濕(shī);
  4、幹球溫度(dù)60℃在3個小時內升至65℃,保持恒溫3小(xiǎo)時,濕球溫度保持在42℃,排濕口適當排濕;
  5、幹球溫度65℃在3個小(xiǎo)時內升至70℃,在此過程需要大量排濕,保持恒溫3小時(shí),濕球溫度保持在42℃;
四、質量檢驗:
  烘烤至25-30個小時,可打開烘幹房檢(jiǎn)驗火龍果花是(shì)否(fǒu)合格。檢驗時用手指按壓花莖手感發硬說明幹燥合(hé)格。若手感(gǎn)發軟(ruǎn),則還需要繼續烘(hōng)幹。合格烘幹的特征:有火龍果花特殊香味,花朵完整,含水量不超過12%,保持自然色澤。
	
 
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