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解決(jué)方案
領先的熱泵烘幹技術
火龍果花烘幹

發布者:奧伯特  時間:2017-10-18

火龍果花烘幹

火龍果種植大多分布在我(wǒ)國南方地區,廣東、廣西以及台灣地區。其花苞藥用價值顯著,經過芬尼克茲熱泵烘幹處理後(hòu),花朵市場價值比果實(shí)本身價值更高。花苞一般是晚(wǎn)上十點以後(hòu)開(kāi)放,第二(èr)天清晨便基本調謝,俗稱“夜(yè)仙子”又名“霸王花”

一、花苞采(cǎi)摘處理:

  花苞從種植區摘後(hòu)需立即進行整理,在進行烘(hōng)烤前,由於花莖含水份(fèn)高,需要(yào)從花莖往花蕾方向齊切(qiē)開4-6塊,方便花莖在燒烤過程快速脫水,幹燥,保持花苞顏色一致;

二、入室烘幹:

  火龍果花裝盤時均勻擺放,不可重疊、積壓、以防影響火龍果產品質量。裝盤後放在烤架上,送入烘幹房(fáng)進行烘烤,一般擺放10-12層,若擺放過多,則易使上、中、下層的物料受熱溫度不均勻,每層的間距為15厘米。

三(sān)、溫濕度控製:

  1、烘幹房溫(wēn)度30℃,在1個小時內把(bǎ)幹球溫度升到50℃,保持恒溫2小時,濕球(qiú)溫度保持在50℃;
  2、幹球溫度50℃在1個小時內升(shēng)至55℃,保持恒溫4小時。濕球溫度保持在44℃。排濕口適當排濕;
  3、幹球溫度55℃在1個小時內升至(zhì)60℃,保持恒溫3小時,濕(shī)球溫度保持在43℃,排濕(shī)口適當排濕;
  4、幹球溫度60℃在3個小時內升(shēng)至65℃,保持恒(héng)溫3小時,濕球溫度保(bǎo)持(chí)在42℃,排濕口適當排濕;
  5、幹球溫(wēn)度(dù)65℃在3個小時內升至70℃,在此過程需要大量排濕,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在42℃;

四、質量檢驗(yàn):

  烘烤至25-30個小時,可打開烘幹房檢驗火龍果花(huā)是否合格。檢(jiǎn)驗時用手指按壓花莖手感發(fā)硬說明幹燥合格。若手感發軟,則還(hái)需要繼續烘幹。合格烘(hōng)幹的特征:有火龍果花特殊香(xiāng)味(wèi),花朵完整,含水量不超過12%,保持自然色(sè)澤(zé)。




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