山藥烘幹可分為三個階段：升溫（wēn）階段、恒速幹燥排濕階段、速定型（xíng）階段。采用AOBOTE烘幹機烘幹山藥。

升溫階段：將切好片山藥平鋪在烘烤架子上，推進烤房。啟動烘幹機，開始向箱內送熱風（fēng），逐漸將箱內溫度加熱至50°C ，加熱（rè）0.5〜1.5小時，溫度（dù）升高，開（kāi）始除濕，除濕的時候可以保持恒溫狀態；

恒速幹燥（zào）排濕（shī）階段：應分為高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段，溫度（dù）小於50T，範圍40〜50°C ，避免高溫（wēn）高濕造成山（shān）藥顏色的變化，觀察（chá）山藥表麵水汽變化，隨時除濕（shī），這（zhè）段時間應在3〜3.5小時<中溫中（zhōng）濕段，溫度小於60℃，範（fàn）圍在50〜60°C ，此段適（shì）應新風除濕，根據濕氣多少合理調整；

降速定型階段：也稱為（wéi）低濕高溫段，此段溫（wēn）度60〜70°C，目前（qián）不宜超過（guò）70°C，後期不宜超過75°C，這段時間應在5〜7小時。