對於需要幹燥的無花（huā）果，應該選擇成熟的、無雜質的果實，並（bìng）用清水衝（chōng）洗幹淨，切去果（guǒ）柄，分切或保留一整個，攤鋪子托盤裏，才能開始進行無花果烘幹機幹燥。幹燥是重頭（tóu）戲，每個區段的設置（zhì）都（dōu）得有科學的數據支持，才能（néng）保證烘幹。以（yǐ）下是我司經過無數個（gè）工程，無數次烘幹經驗總結得出的工藝方案，僅供參考：
1、 定色階段——將要烘幹的無花果裝盤（pán）放入烘幹房內。高溫熱（rè）泵無花果（guǒ）烘幹（gàn）機，將溫度設定在（zài）65-70℃，濕度設定在60%，烘幹時間設定製3-4個小時，並進行及時（shí）排濕。
2、 排濕階段——將溫度設定在55℃，濕度設定在40%左右，烘幹時間設定在15個小時。此時無花果烘幹機烘幹房內濕氣較重，需要進行大量排濕。
3、 烘幹階段——再次將溫度設定（dìng）為40℃，濕度設定為25%，烘幹時間設定為10個小時，直到烘幹即可。注（zhù）意：無花果烘幹（gàn）需要保（bǎo）持特定的濕度，以保（bǎo）證口感的鮮美。
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