為了盡量削減食（shí）品（pǐn）烘幹機（jī）機器（qì）運行中呈現毛（máo）病、堵塞及損壞的狀況，要定期停機查看（kàn），將物料全部清理，清楚設備的雜物，對機器的各個部位（wèi）進行細心的查看，並做（zuò）好維修保養作業。機（jī）器的作業部位要加強調（diào）查，定期塗抹潤滑油脂，確保翻滾的（de）靈活性，一起要確保翻滾軸的每個部位一個月要加（jiā）注一（yī）次潤滑脂。

要定期（qī）的查看，一旦發現熱風（fēng）爐密封處不嚴，要及時（shí）更換密封材料。操作人（rén）員要確保各部緊固件緊固，常常查（chá）看和調整各（gè）傳動帶的鬆緊度。一（yī）旦發（fā）現異常，必須查明原因，及時處理，解除毛病。完結幹燥作業之後，要及時清除（chú）機器內的外塵及雜物，尤其是幹燥塔內與（yǔ）喂入、進步（bù）的螺旋兩頭雜物，便於下次（cì）作業。
食品烘幹機作業進程需要軸（zhóu）承的配合（hé），作業人員應常常查看軸承溫度，確保其在50℃以內，並查看軸承是否正常。正常的軸承作業中其齒輪聲響應該是平穩的，傳動、支托和（hé）筒體反轉應無（wú）明顯（xiǎn）的衝擊、振動和傳動。烘幹作業（yè）技術後要將食品烘幹機上的雜物及時（shí）清除（chú）幹淨，如塵埃、碎屑、桔梗（gěng）等。後一（yī）次使用食品烘幹機後，應對機內殘留（liú）的雜物進行徹底清除;拆卸下排風軟管和（hé）排雜（zá）軟管（guǎn），別的保存。

對於幹燥介質和物料的觸摸狀況。有用添（tiān）加幹燥介質和物料在作業進程中的觸摸麵積，可以進步幹燥速率，比方設置（zhì）揚料板裝置。幹燥介質的溫度、濕（shī）度及流（liú）速。當幹燥（zào）介質的溫（wēn）度越高時，相（xiàng）對的濕度就會變得越小，而流速（sù）越大，則幹燥的時間（jiān）相對也會越短。但幹燥介質的溫度、濕度以及流程（chéng）將會遭到（dào）物料的特性以及（jí）食品烘幹機設備的影響。
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