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使用麵條烘幹機烘幹的步驟與(yǔ)溫度控製

發布者: 奧伯特烘(hōng)幹(gàn)  時間:2021-4-29 11:07:55

      使用(yòng)麵條烘幹機(jī)烘幹時,向日葵视频网站烘(hōng)幹麵條的步驟有哪些(xiē)?向日葵视频网站該(gāi)如何控製溫度?

      向日葵视频网站(men)在進(jìn)行對麵條烘幹時的步驟有4個步驟,即冷風定型、保濕發汗階段(duàn)、升溫階段、降降溫階段。

    冷風定型階段:這個階段(duàn)主要是讓麵條進行定型,蒸(zhēng)發麵條中的水分,讓麵條達到定型階段,這個階段的溫度要控製在20~25℃,濕度要控製在55~56%,這個階段相當於不加熱。

 

   保濕發汗階段(duàn),主要是(shì)以水分擴散為(wéi)主,讓溫度形成一個梯(tī)度"。 保持-定的濕度強化速風.注意跨區溫度上升不要太急並讓空氣(qì)循環暢通。將空氣濕度控製在75-859%RH,烘幹溫度控製在30-35攝氏度,烘幹(gàn)時間控製在30-40分鍾。

 

    升溫降濕(shī)階段,主要是讓麵條水分在高溫低濕狀(zhuàng)態中全麵及時蒸發出去。此時應(yīng)當適當降低相對濕度。將空=濕度控製在65-548H,烘幹(gàn)溫度控製在35-45攝氏度烘幹時間控製(zhì)在90分鍾左右。

 

    降溫散熱階段,主要是緩慢降低(dī)麵條本身溫度,並繼續脫去-小部(bù)分水分,因為經過以(yǐ) 上3個階段的幹燥,麵條大部分水分已經被除去(qù),其組織已經基(jī)本(běn)固定。


   此時隻需要空氣的流動(dòng)左右就(jiù)好。將空氣濕度保持在50-60%RH,烘幹溫度控製在26~28℃攝氏(shì)度(dù)烘幹時間控製在90分鍾,便能達到產品質(zhì)量標準所(suǒ)含水分要求。

 

 

文章整理;麵條烘幹機  www.9lmd.com.cn



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