由於物料屬性千差萬別，因此烘幹（gàn）工藝的把（bǎ）握（wò）是目前使用高溫熱泵（bèng）烘（hōng）幹機組用戶們麵臨的最大難題，因為通常情況（kuàng）下用戶（hù）朋（péng）友們物（wù）料（liào）烘幹（gàn）的數量大（dà）、價值高，烘幹工藝不（bú）過關的話損（sǔn）失（shī）很嚴重。不同的用（yòng）戶朋友由於經驗（yàn）和技術（shù）基礎的不同，技能水平也差次不齊（qí），不同用戶的交流和分享成為促進熱（rè）泵烘幹機發展的重要方（fāng）法和途徑。
烘幹步驟第一式：預熱（rè）

       預熱是大多數物料烘幹前需要做的第一（yī）步（bù），因為通常情況下，高（gāo）溫熱泵烘幹機組的溫度要求是高於環境溫度的，特別是在氣溫低的時候或者（zhě）北方地（dì）區，預熱顯得更加重要。預熱階段由於高溫熱泵烘（hōng）幹（gàn）機組初始（shǐ）溫（wēn）度較低，物料水分蒸（zhēng）發較少，因此濕度相對較（jiào）低，一般隻加熱不進行排濕，以保證物料迅速升溫達（dá）到物料內外溫度平衡，空氣濕度越大、熱（rè）值越高、導熱效果越好。

烘幹步驟（zhòu）第二式：殺青定色（sè）
       殺青是烘幹的一個重要環節，其作用（yòng）包括幾個方麵：首先，以植物類農產品為例，包含葉綠素、生物酶（méi），它們有股不（bú）好的味道，即“臭青味”，通過一定的高溫，他們會分解消失（shī）。殺（shā）青（qīng）的作用還包括保證成品的色澤和外觀，比如辣椒、花椒、八角等物（wù）料，必須經過殺青才能達到成品對色（sè）澤的（de）要求。
烘幹步驟第三式：除濕定色
       除（chú）濕定色是保證物料色澤的另一種方法，即通過低溫快速（sù）除濕來達到脫水定色的目的，這種工藝用的（de）特別多，特別是對於一些花葉類（lèi）物料的幹燥，這些物料（liào）本身水分含（hán）量較大，且性狀不（bú）是很穩定，因此需要快速除濕，以免在長時間在外部環境下發生顏（yán）色或內部成分的變化。
烘幹步驟（zhòu）第四式：熟化
       熟化工藝就是（shì）人為地控製高溫熱泵烘幹機組（zǔ）達到合適的溫度（dù）、濕度完成物料的熟（shú）化、成分（fèn）合成（chéng）、轉換等過程。這可以概括為（wéi）一種肉製品的熟化工藝過程，廣式臘味香腸中後期會在一個恒溫恒濕環境內通過原料裏的酒精成（chéng）分促進完成（chéng）內部的發酵，使成品臘腸香味更佳。
烘幹（gàn）步驟第五式：收身
       收身的通俗來的講就是如何做到“平衡脫水”，使物料幹（gàn）燥後表（biǎo）麵光潤，收縮均勻！其實關鍵就是怎麽樣合理控製物料的脫（tuō）水速度，讓它按照（zhào）合適地脫水速度，達到均勻收身的目（mù）的（de），保（bǎo）證物料（liào）烘幹後的品（pǐn）相。很多經銷商在烘幹（gàn）物料的時候會遇到這樣（yàng）的問題，物料表皮起皺、結（jié）痂、碎裂等，其實就是沒有做到平衡（héng）脫水，烘幹溫度過高導致的。
烘幹（gàn）步驟第六式：回汗
       人工回汗就是類似向日葵视频网站在汗蒸房裏（lǐ）麵一樣，停掉風機、停掉主機在一定的溫度下快速完成物料內部水（shuǐ）分的遷移；自（zì）然回汗就（jiù）是把物（wù）料從高溫熱泵烘幹機組裏麵推（tuī）出來，放（fàng）到自然環境中（zhōng）進行自身水（shuǐ）分的遷移和平衡，根據（jù）不同（tóng）物料、不同幹燥狀（zhuàng）態及含水（shuǐ）量一（yī）般時間為四到一兩天不等，回汗結束後，物料達（dá）到內外濕（shī）份平衡，再推進高溫熱泵（bèng）烘幹機組（zǔ）進行幹燥，這種方式可以有效地達到節能的（de）目的。
烘幹（gàn）步驟第七式：提香
       提香是烘幹的最後階段，即通過高溫烘焙，促成香味的生成，這種工藝在茶葉、花卉等物料的幹燥過程中很常見，因為這些物料通常香味（wèi）是衡量幹燥品質的一個重要因素。以茶葉烘幹為例，通過高溫破壞和鈍化鮮葉中（zhōng）的氧化酶活性，抑製鮮（xiān）葉中的茶多酚等的酶促氧（yǎng）化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟（ruǎn），便於（yú）揉撚（niǎn）成（chéng）形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形（xíng）成。
烘幹步驟第八式：風（fēng）幹
       風幹工藝最常用的領域是肉製品、水產品的（de）幹燥，典型物料有海參、鮑魚、淡水魚幹等，指的是低於常溫的除濕幹燥（zào），主要用於（yú）鎖定物料表麵水分抑製（zhì）易變質物料的細菌繁殖以及特殊物料的定色及帶芳香烴物料（liào）的封閉幹燥。
       在風幹的過程中需要注意控製合適（shì）的溫濕（shī）度以抑製物料表麵細菌的生長，以避免物料（liào）在風（fēng）幹的過程中出現發臭發黴的現象。
      在高（gāo）溫熱泵烘幹（gàn）機（jī）組工作的過程中，可以說“步驟八式”基（jī）本上覆蓋了所有物料烘幹的工藝方法，但是並不是每（měi）一種物料烘幹都會用到這八種工藝，或許隻是（shì）使用其中的一部分，這需要（yào）經用戶朋友們對所需要進行（háng）烘幹的物料的屬性進行詳細的了解，確定想要的成品要求，才能找到適合的、最優（yōu）化的烘幹工藝。
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