桑葚是如何烘幹的，烘幹的方法步驟是什麽？今天向日葵视频网站來了（le）解了解（jiě）桑葚的烘幹工藝步驟與注意步驟。
桑葚小（xiǎo）簡介（jiè）
桑葚，又作桑椹，桑樹（shù）的（de）成熟果實（shí），為桑科植物桑樹（shù）的果（guǒ）穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等（děng）。桑葚每年（nián）4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬幹或略蒸後曬幹食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地（dì）不一（yī）樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑喜質油（yóu）潤，酸出適口，以個大（dà）、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳（jiā）。
桑葚多數密集（jí）成一卵圓形或長圓形的聚花果，由（yóu）多數小核果集合而成，呈長（zhǎng）圓形，長（zhǎng）2- -3厘（lí）米，直徑1.2-1.8厘米。初熟時為綠（lǜ）色，成熟後變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期（qī）3- -5月， 果期5- -6月。桑葚也會出現（xiàn）黃棕色、棕紅色到暗紫色(比較（jiào）少見的（de）顏色成熟後呈乳（rǔ）白色)，有短果序梗。小核果卵圓形（xíng），稍（shāo）扁，長約2毫米，寬約（yuē）1毫米，外具（jù）肉質花被片4枚。氣味微酸而甜。
如擠壓容易破損而流出果（guǒ）汁，根椒屬於漿果，快運輸（shū）、快攤晾，防止因堆桑（sāng）葚厲（lì）盡量做到快采捕、影響桑葚幹的質量。而且在天（tiān）氣情況，積時間過長而（ér）引（yǐn）|起桑甚葚發酵，運（yùn）輸途中不得堆（duī）壓盛有桑葚（shèn）的塑料框。將所采的桑葚薄攤在匾內，剔除果穗中（zhōng）的枯葉幹枝，除去黴爛或變色的不（bú）合格果粒（lì）。將（jiāng）成熟度相近的集（jí）中放在托盤內。
桑葚（shèn）烘（hōng）千工藝
使用空氣能熱泵烘幹機要18個小（xiǎo）時可（kě）以完成幹燥。一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。 將經整理去雜（zá）後的桑葚裝篩子，裝入物料車內。每（měi）台物料車不宜（yí）超過（guò）14個篩子（zǐ），篩（shāi）子層間距控製（zhì）在10公分左右。以10P機（jī）為例，不要超過10台物料車，以保證烘幹房內有合理間隙位，利於熱風通過。
桑葚是高糖分、高水分含量的（de）漿果，較長果形是由一個一個小果囊的形狀（zhuàng）組成，水（shuǐ）分難（nán）以出來，所以（yǐ）需要較長的（de）時（shí）間。，同時供幹溫度又不能太（tài）高，溫度太高，就容易向花資的有貨含量。供幹第 一（yī）階段升量不雅
濕烘幹模式，讓烘幹房上升到（dào）50℃左右。第二階段設為烘幹+排濕模式，目標濕度為60%，目標溫度（dù）設為55℃。第三、第四階段（duàn）每一階段 上升5℃，目標濕度下降10%，讓烘幹（gàn）房不斷排濕。後麵一一個階段（duàn）目標濕度設為15%左右。如果條件許可，可以考慮在第四階段（duàn）末尾，停（tíng）機靜（jìng）置-段時間再複烘，這樣果幹內部的水份滲出後（hòu）被複（fù）烘的熱量（liàng）加熱揮發，果幹果形更好，同時總（zǒng）體（tǐ）能效更好。
幹燥後的（de）桑葚幹要進一步篩（shāi）選， 可用風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿（mǎn）度及酸甜度進行人工分級、選用食品袋、真空包裝袋包裝、貯藏。
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