
發布者(zhě): 奧伯(bó)特烘幹 時(shí)間:2021/8/13 9:47:24
廣東奧伯特節(jiē)能設備有限公司在雲南、湖南、江西、貴州等地做了大量(liàng)的煙(yān)葉燃煤熱風爐改造項目,其相關技術人員分享了煙葉烘幹的工藝流程(僅供參考):
	
一是低溫調濕變黃。煙葉在低溫調濕變黃階段的中心任務是蛋白質(zhì)分解轉化25%左右、葉(yè)綠素(sù)的降解85%以(yǐ)上、澱粉分解轉化60%左右、失水30~40%。圍繞這四項中心任務,積極促成煙葉內部一係列高分子化合物的分解轉化(huà),形成部份香氣原始物(wù)質,合理協(xié)調煙葉含水量,打好煙葉(yè)外觀(guān)質量基礎(chǔ)。這一階段,從煙葉(yè)外觀形態到內部生理變化,影響較大(dà)的因素是葉綠素的(de)降解,因此稱之為變黃期。具體措施為采(cǎi)用較低(dī)的溫度、稍高的濕度,使煙葉受熱、失水,發軟變黃,失水與變黃相適應(yīng),邊排濕(shī)邊變黃,不可過急。煙葉入房後,以平均1℃/h的升溫速度,在15小(xiǎo)時內(nèi),將幹(gàn)球溫度升(shēng)到36℃,濕(shī)球溫度達到34℃,保持幹濕球(qiú)溫度穩定,使煙葉預熱(rè),適應烤房內部的不良環境條件。然後逐(zhú)漸將幹球溫度升至40℃、濕球溫度升至36℃,在這種幹濕球溫度條件下持續40小時左右,烤到煙葉(yè)變(biàn)黃3成以上,葉尖、葉緣必須(xū)變黃。
	
二是排濕後(hòu)熟、定色。這一階段的中心任務是最大(dà)限度地促成澱粉、總糖、蛋白(bái)質的分解轉化,形成較多的香(xiāng)氣原始(shǐ)物質,同時保證煙葉金黃亮麗(lì)的色澤。通過水(shuǐ)分大量排出製約並最終停止葉內物質變(biàn)化,把已(yǐ)顯現的品質固定下來。具體分為兩個階段,第一個階段將幹球(qiú)溫度為42℃,濕球溫度為36℃,時間持續約15個小時;第二個階段幹球溫度為52℃,濕球溫度為37℃,烘幹(gàn)時間約為30小時。掌握的原則是保持一定的升溫速度,並做好穩溫恒定、持久,不掉溫,不猛升溫。需要注意溫度的平穩和(hé)通風脫水迅(xùn)速,克服熱掛灰、冷掛灰和黑螞皮煙的出現。
	
	
煙葉在烘烤過程(chéng)中既有階段劃分性又有模糊性,變黃與烘幹是同一(yī)個事(shì)物的兩個方麵,二者相輔相(xiàng)成,不可截然分開,變黃期隻能說變黃為主,烘(hōng)幹為輔;定色期則以烘幹為主,變(biàn)黃為輔,隻是(shì)主次不同,並非(fēi)相互(hù)脫離。
	
	
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