10月22日，新疆新聞在線網報道了（le）和碩縣葡萄烘（hōng）幹設備提高種植戶收入的事件，“有了烘幹房，我這（zhè）60噸鮮實葡萄至少可以烘12噸葡萄幹，按照市場價格25元/公（gōng）斤，今年收入預計在30萬左右，這樣的烘幹房真實（shí）用。”村民王新建（jiàn）高興地說。

    王新建（jiàn）有著多年種植葡（pú）萄的經（jīng）驗，去年為了（le）節約葡萄（táo）儲（chǔ）存成本，在駐村工作（zuò）隊的引導下，他（tā）嚐試著承（chéng）包了村集體的（de）7個烘幹（gàn）房（fáng）用於烘製葡萄幹，為期兩個月，通過15天（tiān）的（de）烘製，葡萄幹成色、口感上佳，成品包裝後，在南京、陝西等地非常暢銷。今年，他種植的600畝地的克瑞森葡萄、紅提葡萄（táo）喜獲豐收，嚐到烘製葡萄幹甜頭的他又承包7個烘幹房。截至目前，14個烘幹房在（zài）有序烘製。工作隊副隊（duì）長阿迪力·卡米力說：“烘（hōng）幹房不但可以烘製水果，而且還能烘製蔬菜、枸杞（qǐ）……。”

    據了解，從（cóng）2014年開始，新疆政府（fǔ）便開始大麵積（jī）推廣熱泵烘幹產品和技術，在杏、桑葚、葡萄、大棗、枸杞（qǐ）等（děng）果蔬烘幹領域（yù）得到了廣（guǎng）泛應用。據奧伯特新疆辦事處厲總介紹，新疆喀什（shí）某烘幹房，選用奧伯特7P側吹熱泵烘幹機一台，烤房尺（chǐ）寸為5*2.2*2米，一次可以（yǐ）烘幹500公斤新鮮葡萄。喀什地區處在中亞（yà）腹部（bù），受地理環境的製約，屬暖溫帶大陸性幹（gàn）旱（hàn）氣候帶，年平均氣（qì）溫在10℃左右，春夏（xià）秋（qiū）冬四季分（fèn）明，自然烘幹條件不佳，當地的（de）葡萄都是隻（zhī）能（néng）吃新鮮的，不易保（bǎo）存。由於保鮮和運輸等條件的限製（zhì），大量的葡萄未能及時銷（xiāo）售出去，造成了極大地（dì）浪費，種植戶的收入也降低了很（hěn）多。

    據客戶反饋，原來賣不出（chū）去的葡萄大多有（yǒu）收購商上（shàng）門收購，但是價格低，收入很少。自從用了奧（ào）伯特的烘幹設備，第一次吃到了用當（dāng）地葡（pú）萄製作的葡萄幹（gàn），外觀、色澤和口感特別好，且沒有（yǒu）二次汙染（rǎn）（蚊蟲、灰塵、沙子等），烘幹過程中沒有添加促幹（gàn）劑、硫磺等物質，天然安全無汙染（rǎn）。另（lìng）外，操作起來也很簡單，設備（bèi）商教一次後，自己就能夠操作了。烘幹後的葡萄幹深受消費者（zhě）和（hé）收購商的喜愛，價格相比市場上的（de）葡萄幹也提高（gāo）了很多（duō），因為傳統的晾曬（shài）方式品（pǐn）質差、經過硫磺處理後食品安全也存在問（wèn）題。客戶表示（shì）：“采用熱泵烘（hōng）幹後，再（zài）也不（bú）用擔（dān）心（xīn）葡萄的銷售（shòu）問題了，收入自然也有了很大的提升，明年我計劃擴大種植麵積，到時還（hái）是會選擇奧伯特烘幹設備。”

  葡萄幹製工藝流程：原料選（xuǎn）擇→洗果→幹（gàn）製→包裝

1.果實采收：原料選擇幹製的葡萄鮮果，宜（yí）選擇固形物含量高，風味色澤好，酶褐變不嚴重，成熟度適宜，果粒皮薄，肉質軟，含糖量在20%以（yǐ）上的無核品種，製幹（gàn）的無核葡（pú）萄必須充分成熟，其標誌是穗梗發白，用手指擠果粒，果汁即徐徐流出，並有較強的粘（zhān）著力，品嚐時各漿果甜味一致。

2.原料的整（zhěng）理：洗滌去汙一般用1.5～4.0%的（de）氫氧化鈉溶液洗滌，洗除（chú）果（guǒ）皮上所附著的蠟質、有（yǒu）害微生物，同時又可消毒，並使果皮出現細小裂縫，以利水分蒸發，促進幹燥。

3.烘幹：將葡萄懸掛在烘幹物料（liào）架上，推（tuī）進烘幹（gàn）房內（nèi），初溫45～50℃，終溫70～75℃；幹（gàn）燥時間約為（wéi）42～60h。係統除（chú）濕量要大（dà），脫（tuō）水率達70%，全幹後仍保持綠色。幹燥適度的葡萄幹，肉質柔軟，用手（shǒu）緊壓無汁液滲（shèn）出。含水（shuǐ）量（liàng）為 15％～17％，幹燥率為3：1～4：1。

4.成品處（chù）理：搖動掛刺，使葡萄幹脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒（lì）等（děng）雜質。然後（hòu）按色澤飽滿度及酸甜度進（jìn）行人工分級、包裝、貯藏、出售。