10月22日，新疆新聞在線網報道了和碩（shuò）縣葡萄烘幹設備提高種植戶（hù）收入的事件，“有了烘幹房，我這60噸鮮實葡萄至少可以（yǐ）烘12噸葡萄幹，按照市場價格25元/公斤，今年收（shōu）入預計在（zài）30萬左右，這（zhè）樣的烘幹房真實用。”村民王新建高（gāo）興地（dì）說（shuō）。

    王新建有著多年種植葡萄的經驗，去年為了節約葡萄儲存成本，在駐村工作隊（duì）的引導（dǎo）下，他嚐試著承包了（le）村集體的7個（gè）烘幹房用於（yú）烘製葡萄幹，為期（qī）兩個月，通過15天的烘製，葡萄幹成色、口感（gǎn）上佳，成品包裝後（hòu），在南京、陝西等地非常暢銷（xiāo）。今年，他種植的600畝地的克瑞森葡萄、紅提葡萄喜獲豐收，嚐到烘製葡萄幹（gàn）甜頭的他又承包7個烘幹房。截至（zhì）目前（qián），14個烘幹房在有序烘製。工作隊副隊長（zhǎng）阿迪（dí）力·卡米力說（shuō）：“烘幹房不但（dàn）可以烘（hōng）製水果，而且（qiě）還能烘（hōng）製（zhì）蔬菜、枸杞……。”

    據了解，從（cóng）2014年開始，新疆政（zhèng）府（fǔ）便開始大麵積推廣熱泵（bèng）烘幹產品和技術，在杏、桑葚、葡萄、大棗、枸杞等果蔬烘幹（gàn）領域得到了廣泛（fàn）應用。據奧伯（bó）特新疆辦事處厲總介紹，新疆喀什某烘幹房，選用奧伯特7P側吹熱泵烘幹機一台，烤房尺寸為5*2.2*2米，一次可以烘幹500公斤（jīn）新鮮（xiān）葡萄。喀什（shí）地區（qū）處在中（zhōng）亞腹部，受地理（lǐ）環境的製約（yuē），屬暖溫帶大陸性幹旱氣候帶，年平均氣溫在10℃左右，春夏（xià）秋冬四季分明，自然烘幹條件不佳，當地的葡萄都是隻能吃新鮮的，不易保存。由於（yú）保鮮和運輸（shū）等條件的限製，大（dà）量的葡萄未能及時銷售出去，造成了極大地浪費，種植戶的收入也降低了很多。

    據客戶反饋（kuì），原來賣不出去的葡萄大多有收購商上門收購，但（dàn）是價格低，收入很少。自從用了奧伯特的烘幹設備，第一次（cì）吃到了用當地葡（pú）萄（táo）製作的葡萄幹，外觀、色澤（zé）和口感特別好，且沒有二次汙染（蚊蟲、灰塵、沙子等），烘幹過程中沒有添加促幹劑、硫磺等物質，天（tiān）然安全無汙染。另外，操作起來也很簡單（dān），設備商（shāng）教一次後（hòu），自己就能夠操作了。烘幹後（hòu）的葡萄幹深受消費者和收購商的喜愛，價格相比市場上的葡萄幹也提高了很多，因為傳統的晾曬方（fāng）式品質差、經過硫磺處（chù）理後食品安全也存在問題。客戶表示：“采用熱泵烘幹後，再也（yě）不用擔心葡萄的銷售問題了，收入自然也有了很大的提升，明年我計劃擴大種植麵積，到時還是（shì）會選擇奧（ào）伯特烘幹設備。”

  葡萄幹製工藝流程：原料選（xuǎn）擇→洗果→幹製→包裝

1.果實采收：原（yuán）料選擇幹（gàn）製的葡（pú）萄鮮果，宜選（xuǎn）擇固形物（wù）含量高，風味色澤好，酶褐變不嚴重，成熟度適宜，果粒皮薄（báo），肉質軟，含糖量在20%以上的無核品種（zhǒng），製幹的無核葡萄必須（xū）充分成熟，其標誌（zhì）是穗梗發白，用手指擠果粒，果汁（zhī）即徐徐流出，並有較強的粘著力，品嚐時各漿果甜味一致（zhì）。

2.原料的整理：洗（xǐ）滌（dí）去汙一般用1.5～4.0%的氫氧化鈉溶液洗滌（dí），洗除果皮上所附著的蠟質、有害微生物，同時又可消毒，並使果皮出現細小裂縫（féng），以利水分蒸發，促進幹燥。

3.烘幹：將（jiāng）葡萄懸掛在烘幹物料架上，推進烘幹房內，初溫45～50℃，終溫70～75℃；幹燥時（shí）間約為42～60h。係統除濕量要大，脫水率（lǜ）達70%，全幹後仍保持綠色。幹燥適度的（de）葡萄（táo）幹，肉質柔軟，用手緊壓無（wú）汁液滲出。含水量為 15％～17％，幹燥（zào）率（lǜ）為（wéi）3：1～4：1。

4.成品處理：搖動掛刺，使（shǐ）葡萄幹脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力（lì）去掉（diào）果柄、幹葉和癟粒等雜質（zhì）。然後（hòu）按色澤飽（bǎo）滿（mǎn）度及（jí）酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。