將山藥去皮後切成厚薄均勻，大（dà）小一致的山藥片，過水處理，瀝（lì）幹水分後就鋪放到不鏽鋼的物料車架上，注意不（bú）要起堆（duī），片與片之間要留有一定（dìng）的間隙。啟動熱泵烘幹機，首段參數將（jiāng）烘幹（gàn）溫度設置為50℃，時間0.5-1.5小時。經過前段的升溫，烘幹機也開始（shǐ）了少量排濕工（gōng）作，而後當溫（wēn）度參數設置在40℃-50℃的範圍，烘房內的山藥（yào）處（chù）於低溫高濕的狀態，山（shān）藥片的表麵開始形成水汽，冷凝變成水排（pái）出烘幹房外。這一階段以烘幹時間3小時為宜。
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