食品烘幹機是一種通過合適的溫度將產品烘幹一定的水分而不會烘熟產品的幹燥烘幹設備，烤箱更注重的是將產（chǎn）品給加工成熟食，兩者之間的聯係（xì）還是較為相近（jìn）的，但又不同。食品（pǐn）烘幹機的整體結構（gòu）雖然與某些的（de）烤箱相近，但是它們的內部結構與器元件的選（xuǎn）擇缺失不一樣的，主要體現在功耗與性能（néng）上，食品烘幹機的功耗低而且利用率高，配備的循環風機可以將內部的熱（rè）量循環再利用，而烤箱則無法這樣做，烤箱的工作方式（shì）是通（tōng）過一個大的熱量與能量去高速的（de）烤熟產品（pǐn）。 該食品烘幹機（jī）是（shì）空氣能熱泵烘幹機是一種新型高（gāo）效節能烘幹（gàn）機，利用逆卡諾循環原理，采用少量的電能驅動壓縮（suō）機（jī）運行，高壓的液（yè）態工質經過膨脹閥後（hòu）在蒸發器內蒸發為（wéi）氣態，並大量吸（xī）收空（kōng）氣中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高（gāo）溫、高壓的液態，然後進入冷凝器放熱，再（zài）通過風機，將冷凝器產生的（de）熱量送至烘幹房內加熱、烘幹。