米粉，我國（guó）特色小吃，是我國南邊區域十分盛行的美食。米粉以大米為材料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀（zhuàng）、絲狀（zhuàng）米製品。米粉質地柔韌，賦有（yǒu）彈（dàn）性，水煮不糊湯，幹炒不易（yì）斷（duàn），配以各種菜碼或湯料進行湯（tāng）煮或幹炒，爽滑入味，深受廣闊顧客(特別南邊顧（gù）客)的喜歡。

在我國（guó）南邊由（yóu）於盛產稻（dào）米，比較盛行，南邊（biān）人習氣吃米飯，對比較幹的食品難以下咽，因此米粉一般都（dōu）是做（zuò）成湯麵（miàn）。南邊各地（dì）的米粉吃法和作（zuò）料（liào）製造都不（bú）相同，貴州的米粉適（shì）當辣，一碗湯簡直都是赤色。桂林米粉和台灣新竹出產的米粉都很有名氣。米粉是江西人（rén）民最（zuì）喜歡的一種（zhǒng）食物，簡（jiǎn）直是無宴會不有米粉。

米粉種類很多，可分為排（pái）米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、幹米粉等。它們的生產工藝迥然不同，一般為：大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片(擠絲)—複蒸—冷卻—單調—包裝—製品。其間單（dān）調這（zhè）一製（zhì）造工序至關重要，溫度過高，米粉容易斷掉，如果（guǒ）溫度過低，烘（hōng）幹時間太長，而（ér）且質量也遭到相應的影響，所以各種烘幹辦法成為了人們的又一挑選。

米粉（fěn）烘（hōng）幹機通過壓縮空氣進行升溫(可調溫度為8℃-75℃)，可以比（bǐ）較精準的操控烘幹溫度（dù）濕度，單調後的米粉不變色，口（kǒu）感好，烘幹進程不會斷，幹度均勻。米粉烘幹機烘（hōng）幹進程徹底滿意食品衛（wèi）生要求，自動化操作不用人員看守，節本錢。
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