2018年10月21日～23日，由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會、中國食用菌商務網、中（zhōng）共清豐縣委（wěi）和清（qīng）豐縣人民政府（fǔ）共同主辦（bàn）的“中國清豐（fēng）”·第十四屆全國菌（jun1）需物資（zī）博覽會暨食用菌（jun1）工廠化發展論壇在河南清（qīng）豐縣盛大（dà）舉辦。作為食用菌加工最重要的環節（jiē）之一，幹燥品質的好壞會直接影響其價值。為了推進食用菌產業（yè）的發展（zhǎn），提高食（shí）用菌加（jiā）工後的價值，奧伯特攜多款熱泵烘幹設（shè）備參加了（le）本次博覽會。

    在（zài）食用菌工廠化發展論壇上，奧伯特廣東分公司（sī）曾總還做了空氣源熱泵烘幹技術在菌類行業應用的主題演講。他說道：“食用菌品類眾多、產量（liàng）大，因其營養豐富深受消費者喜（xǐ）愛，但是由於食用菌普遍保存時間較短，除了少量作為鮮品銷售外，大多（duō）需要進行幹製。傳統的幹製方式多（duō）為曬幹和（hé）烘（hōng）幹窯烘幹，曬幹受天氣和場地限製（zhì），遇上陰雨天短時間（jiān）內便腐敗（bài）變質了，另外也會受到外界的汙染，比如蚊蟲和灰塵等等，嚴重降（jiàng）低了其（qí）營養價值。而燃煤（méi）烘幹窯，溫（wēn）度高，且（qiě）需要專人看守，溫度不好（hǎo）控製，烘幹（gàn）外觀和品相都較差。空氣源熱泵（bèng）烘幹作為節（jiē）能環保的幹燥方式，是種植戶和加工廠最好的選擇（zé），市場前景巨大。”

中國食用菌首席專家導（dǎo）師（shī）丁老師(右)蒞臨奧（ào）伯特展位親切交流

    奧伯特作為一家專門從事熱泵烘幹產品研發（fā）、生產和推廣的企業，一直致力於為客戶提（tí）供穩定可靠和更（gèng）加節能的產品，以及完善的項目設計方案，在食用菌烘幹領域積累了大量成功的（de）案例。福建古田銀（yín）耳烘幹（gàn）工藝分享：

    袋(瓶)栽（zāi）銀耳從（cóng）接種到采收（shōu），約須35～42天。如條件適宜，管理得當，可（kě）采收2～3批，但主要產量（liàng）在第一批。采收時用小刀從耳（ěr）基基部整（zhěng）朵殺刈下，留下黃色耳基，讓其再生。調懷的銀耳，把黑（hēi）色和黃色的蒂頭剪去，放在清水中漂洗除（chú）去雜質，然後（hòu）撈起，瀝幹（gàn）水分後放入烘幹房內進行幹製（zhì）。

    烘（hōng）幹時，將鮮耳攤放在烘幹物料盤上，送（sòng）入烘幹房（fáng），開始時溫度（dù）掌握（wò）在35～45℃之間，並進行（háng）排濕（shī），5～8小（xiǎo）時後，耳片含水量（liàng）降到30%左（zuǒ）右時，可把溫度提高（gāo）到50～60℃，保持6～10小時，待耳片接近幹燥（zào）隻有耳基尚未於透時，可將溫度降到30～45℃，直至烘幹為止。

    銀（yín）耳吸（xī）水性強，很容易吸濕回潮（cháo），經曬（shài）幹或烘幹的木耳，應立即分級裝於塑料袋內，紮緊袋（dài）口，放在紙箱或木箱內，並存放在低溫幹燥處。另外，要定期進（jìn）行檢查、翻曬，防止受潮發黴變質。

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