食品烘幹機是一種通過合適的溫度將產品烘幹一定的水分而不會烘熟產品的幹燥烘幹設備，烤箱（xiāng）更（gèng）注重的是將產品給（gěi）加工成熟食，兩者之間的聯係還是較（jiào）為（wéi）相近的，但又不同。食品烘幹機的整體結構雖然與某些的烤（kǎo）箱相近，但是它們的內（nèi）部結構與器元件的選擇缺失不一樣的，主要體現在功耗與性能上，食品烘幹機的功耗低而且利用率高，配備的循環風機可以將內部的（de）熱量（liàng）循環再利用（yòng），而（ér）烤箱則無法這（zhè）樣做（zuò），烤箱的工作方式是通過一個大的熱量與能量去高速的烤熟產品。 該食品烘幹機是（shì）空（kōng）氣能（néng）熱泵烘幹機是一種新型高效節能（néng）烘（hōng）幹機，利用逆卡諾循環原理，采用少量的電能（néng）驅動壓（yā）縮機運行，高壓的液態工質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態，並大量吸收空氣（qì）中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮（suō）成為高溫、高壓的（de）液態，然後進入冷凝器放熱，再通過風（fēng）機，將冷凝器產生的熱量送至烘幹（gàn）房內加熱、烘幹。