貝（bèi）母百科

       貝母為多年生草本（běn）植物。其（qí）鱗（lín）莖（jīng）供藥（yào）用。因其形狀得名，(本（běn）草經集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結之（zhī）功（gōng）。別名：勤母（mǔ）、苦菜、苦花（huā）、空草，藥實。產於青海、四川（chuān）、雲南、陝西秦巴（bā）山區、甘肅等地。

       平貝母（mǔ）喜冷涼濕潤的環境（jìng）條件，貝母以排水良好（hǎo）、土層深厚、疏鬆、富含腐殖質的沙壤土種植為好。川貝母是貝母中的珍品，其（qí）價在各種貝母（mǔ）中最高，一般大概在每千克2500-5000元，川貝中的青（qīng）貝（bèi）和鬆貝價格相差較大（dà），一直星上升趨勢。浙（zhè）貝母大約每千克（kè）80元。土貝（bèi）母口（不（bú）是百合科（kē）植（zhí）物）大（dà）約每千克15元（yuán）左右。

         貝母加工工藝步驟

        貝母的加工工序分（fèn）為：

    采挖→清洗→瀝幹→切片→烘幹

        1、 采挖

當貝（bèi）母的葉子開始變黃枯萎後，這（zhè）時便可以采做（zuò）根部鱗莖（jīng），采挖（wā）時間以立夏後10天（tiān）為宜，因這時（shí）貝（bèi）母的藥效成分較好。采（cǎi）挖出（chū）土的（de）貝（bèi）母（mǔ）不能長時間捏（niē）在手中（zhōng），以免加（jiā）工後變成“油子”。同時在運輸貝母時要輕拿輕，以免損傷鱗（lín）莖。

        2、清洗（xǐ）

新鮮采挖出來的浙貝母類似百合狀，這（zhè）時需倒入清洗機中及（jí）時（shí）清理鱗莖上的泥土並（bìng）反複衝洗幹淨。

        3、瀝幹

將洗好（hǎo）後的貝母按大小（xiǎo）分級入框（kuàng），再攤平開來，幹水份待切片烘幹。

        4 、切片

       切片要注意掌握厚度（dù），直（zhí）徑2厘米以下的較小（xiǎo）貝母用切片機切片或直（zhí）接烘幹，直徑2厘米以上的較大貝母，則手工方法切片，厚度宜（yí）為4-6毫（háo）米。

        貝母烘幹工藝

將貝母按大小分別均勻地擺（bǎi）於烘盤上，將烘盤插入物料車，物料車推進烘幹房並啟動烘幹程序。貝母初始溫度設置為45℃，再緩緩升溫至50℃-55℃。注意溫度（dù）控不超過75℃，以（yǐ）免高溫影響貝母的（de）藥性成分，溫度設置以60℃-65℃為宜，時間約20-24小（xiǎo）時即烘幹（gàn）一個批次，貝母的（de）品相（xiàng）和外觀及（jí）藥效（xiào）成（chéng）分均（jun1）為（wéi）最佳。

        注意事項

將幹燥好的貝片貯藏於倉庫的貨架上（shàng），不要（yào）靠牆堆放，要保（bǎo）證倉庫清潔、幹燥、避光、無異味（wèi）、無汙染，並嚴格作好防蟲鼠等措施，並定期檢查（chá），防止黴變。清洗好的貝母不要馬上進行切片，剛清洗好其（qí）表（biǎo）皮脆弱易（yì）切碎，導致切片後外觀不佳。