玫瑰花的采收時間不（bú）同，產量與質量有較大差異。

玫瑰花茶是養（yǎng）生美物，是很多（duō）愛美人士的杯中喜。中醫認為，玫瑰花蕾具有解鬱、散淤、調（diào）經（jīng）止痛（tòng）、軟化心腦血管之功效；其味甘微（wēi）苦、性溫，能夠溫養人（rén）的心肝血脈，舒發（fā）體內鬱氣（qì），起到安撫，抗抑鬱（yù）的作用（yòng）。通常玫瑰花蕾應（yīng）在未開放前（qián）采收（shōu），即（jí）花蕾縱徑是（shì）花萼3倍時采收最好（hǎo），過（guò）早產量降低，過晚花已開放影響質量。花（huā）期集中期選擇（zé）健壯飽滿的花蕾采摘，其它細（xì）弱花蕾待完全開放（fàng）後采摘花瓣（bàn）。其它時間零星開放的花也待完全開放後采摘花瓣。玫瑰花烘幹設備，在（zài）烘幹玫瑰花的同時也可以收集到玫瑰花細胞液，一舉兩得（dé）。

本篇主要介紹熱泵（bèng）烘幹機烘幹玫瑰花；

空氣能（néng）玫瑰花熱（rè）泵烘幹機采用低（dī）溫，加強循環（huán）風、強排濕進行烘幹，能保證（zhèng）玫瑰花自然色澤，形狀飽滿（mǎn），不損壞花型，不破壞其自然藥（yào）效，營養（yǎng）成分不流失，熱泵烘幹機自動化程（chéng）度高，不需要專人看管，烘幹工藝全（quán）部（bù）由微電腦控製完成（chéng）。

一、玫瑰花烘幹前的預處理：

有業界人士在對玫瑰花進行幹燥（zào）前，進行護色處理，具體實施辦法為可改花材細（xì）胞液內的PH值，或高溫殺青，以增加（jiā）色素（sù）的（de）穩定（dìng）性，以及殺滅或鈍化物料內的酶活性來進行（háng）護色處理（lǐ）。

二、玫瑰花擺料：

將玫瑰花蕊分層裝入物料中（zhōng）上。14P空氣能熱泵烘幹一體（tǐ）主機配50個立方左（zuǒ）右的聚氨酯保溫（wēn）烘幹房，一（yī）批次可（kě）以放入鮮花蕊2000斤左右。整個（gè）烘幹（gàn）房可以裝（zhuāng）入8台物料車，每台物料車分12-14層（céng），層間距約（yuē）為（wéi）8-12cm。物料車（chē）須使用304不鏽鋼篩網，避免對物料造成生產汙染。

三、玫瑰花的參數了解

玫瑰（guī）花的濕（shī）幹比例約4:1，裝花時盡量不要超過建議裝載量，以免影響（xiǎng）花形和（hé）幹花（huā）品相。

玫瑰花烘幹。將（jiāng）物料（liào）車推入烘幹房，關閉烘（hōng）幹房門，打開烘幹機電源，在熱泵烘幹機微電（diàn）腦控製板上設置烘幹參數。參數可以根據客戶以往幹燥經驗來（lái）調控。舉個例子，在參數板上設置5段。

四、玫瑰花的參考工藝（不（bú）同廠家的設備，以及不用的設備（開（kāi）式（shì），閉式），以及項目所在地不同，烘幹工藝不一（yī）樣，僅供參（cān）考）

1階段;調烘幹模式（shì），此階段不排濕，烘幹1小時（shí）

2階段;溫度設為50度左右，然後開始除濕，將濕度除至40%

3階段;提升溫度10度，目標濕度下調為30%左右

4階段：溫度保持不變，目標濕度下調到20%

5階（jiē）段可以適當下調溫度，目標濕度下調（diào）至15%。檢查（chá）玫瑰（guī）花的幹燥（zào）程度（dù）。

烘幹的（de）同時注意烘房接水盤接（jiē）水情況，若水滿需及時更換接水盤，排（pái）除的水分（fèn）要保留收（shōu）好（hǎo），這就（jiù）是玫瑰花露是提取玫（méi）瑰精油的原料。

事實上，玫瑰花（huā）烘（hōng）幹的過程較為複雜（zá），其對溫度與濕度（dù）的變化較大（dà），所以想要（yào）製作出高品質的（de）玫瑰花並不容易。玫瑰花在初步烘幹時，開始溫（wēn）度不能太高，後期60-70℃都可以。玫瑰花烘幹（gàn）過程中，應通過觀察孔，隨時觀察其顏色及水分的變化（huà），排潮（cháo）好，顏色才鮮亮；最下層玫瑰花烘的過幹才出箱，適當的含水率放出後攤晾即可。由於玫瑰花表麵（miàn）溫度不太高（gāo），葉綠素（sù）變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，幹燥均勻；同時由於水分蒸（zhēng）發速度快，容易形成（chéng）多孔性，產品的複（fù）水性好，泡茶時內容物易溶出。

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