鹹蛋怎麽烘幹（gàn），鹹蛋烘幹（gàn）工藝（yì）

鹹（xián）蛋百科（kē）

     鹹蛋黃來源於（yú）鹹鴨蛋，鹹鮮味美。市麵（miàn）上製作鹹蛋黃食（shí）品的（de）商家一（yī）般不會購買整個的鹹鴨蛋，而（ér）是選擇真空包裝的鹹蛋黃，製作起來（lái）省時（shí）省力。在下麵，向日葵视频网站（men）來聽聽相關人員介紹鹹蛋黃烘幹的具體工藝。

鹹（xián）蛋烘（hōng）幹工藝

空氣能烘幹機就是將物品放置在密（mì）閉的機體內，幹燥風不斷地在機內循環，並帶著水蒸氣在冷片上（shàng）冷凝排出，從而達到幹（gàn）燥物料的目的。作為一種新型高效的烘幹機械，操作人員隻需將物料放入機器（qì），在控製麵（miàn）板上調好烘幹（gàn）時間、烘幹（gàn）溫（wēn）度、環境濕度等數據，機器就（jiù）可自（zì）動工作。

鹹蛋黃在進行烘幹前會先在鹽液中浸泡一段時間，所以這時的蛋黃已經成為半固態狀，可以比較容易（yì）地放置在物料車上。物料車移動靈活（huó）、操作簡單，有多層烘幹架可供物料（liào）放置，效率高、產量大。

推入烘幹機的鹹蛋黃一般會經過兩個階段。第一階段的烘烤溫度（dù）為65℃左右，每15—20分（fèn）鍾翻動（dòng）一次，持續烘烤40分鍾。低溫烘幹能夠鎖住鹹蛋黃原本亮（liàng）麗的色澤和鮮美的味道。第二個階段的溫度（dù）在10℃左右（yòu），這一階段主要是對烘烤完畢的（de）鹹蛋黃進（jìn）行冷卻（què），方便後續包裝。

空（kōng）氣能烘幹機的優勢有很多，密封是其中一點（diǎn）。密（mì）封的烘幹機（jī）能使（shǐ）熱量不（bú）輕易揮發，不僅幹燥效率高，還能節省電耗，降低生產成本（běn）。其次，烘幹過程中物料與（yǔ）外界（jiè）隔絕（jué），受外界因素幹（gàn）擾小，也減少了汙染源。能耗低也是空氣能烘幹機的優勢，空氣能烘幹還有一個優勢就是安全環（huán）保。