蝦是（shì）向日葵视频网站常見的一道美食，幹蝦同時也是一道美味， 那麽我（wǒ）們要進行對（duì）蝦的烘（hōng）幹，要怎樣烘幹呢？
     海蝦（xiā）小（xiǎo）簡介

海蝦（xiā）也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富（fù），味道鮮美，可（kě）做食膳也可做為藥（yào）材使用（yòng）。海蝦（xiā）主要分布於黃海、渤海及長江口（kǒu）以北各海區，為中國特產。

       瘤郊等水（shuǐ）生甲先生物的真皮層中分布者大量的、多數呈青黑色的色素，因此新（xīn）鮮蝦~般呈青色。蝦青素是萜烯類（lèi）共軛（è）長鏈抗氧化劑，具有強抗（kàng）氧化功能。根據科學的（de）分析，蝦可食部分蛋白質占16-20%左右。
    海蝦烘幹工藝
 （1）蒸煮後的蝦可帶殼烘（hōng）幹，也可剝殼對蝦仁進行烘幹（gàn）。將煮（zhǔ）好的海蝦瀝千水分後，均勻地攤在烘盤上，裝進物料車送入熱泵烘幹房。
 （  2）根據不同的海蝦品種，將烘幹機的智能控製（zhì）係統的溫度設置在50C-70°C的中高溫為宜，時間約4小時左右，以水份（fèn）為18%即可。烘幹過程中-般要求稍大的循環風量，風速也比較高，避免水汽停留在蝦幹表麵，控製（zhì）要點為抑（yì）製（zhì）細菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘幹後的色澤。
按以上的幹燥（zào）步驟，烘出的蝦幹體形完整、外觀整潔，色澤自然，星淡黃談紅（hóng）而有光澤，肉質豐滿，蝦身彎曲，帶獨特（tè）的自然鮮香。
文章（zhāng）整理； 海魚烘幹機    www.9lmd.com.cn