芥菜烘（hōng）幹機怎麽烘幹芥菜？如何烘幹？是很多農戶頭（tóu）痛的（de）事情（qíng），下麵（miàn）向日葵视频网站來（lái）分享芥菜烘幹機的烘幹工藝步驟以及（jí）要求。

     芥菜小簡介：

芥菜是十字花科，芸苔（tái）屬-年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味;莖直立，葉片柄具小裂片:莖下部（bù）葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上（shàng）部葉窄披（pī）針形，邊緣具不明（míng）顯疏齒或全緣。總（zǒng）狀花（huā）序頂生，花（huā）後延長:花黃色，曹片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展。3- 5月開花，56月結果。

中國各地栽培。葉鹽醃供食用，種子及全草供藥（yào）用，能化痰平喘，消腫止痛。種子磨粉稱芥末，為調味料，榨出的油稱芥子油（yóu），本種為優良的蜜源植物。

芥菜烘幹工藝

在幹燥過程中，從空（kōng）氣能烘房中（zhōng）吸取大量熱量，部分（fèn）用（yòng）於芥（jiè）菜溫度（dù）的升高，另-部分用於芥菜中水（shuǐ）分（fèn）的遷移蒸發。而空氣能（néng）不斷地向芥菜傳（chuán）遞熱量，把芥菜水分蒸發帶走（zǒu）的過程（chéng），就是烘幹持續進行的過程。這一過程分要掌握好兩個階（jiē）段:加（jiā）熱（rè）階段、幹燥階段。

芥菜幹燥的初始階段是加熱，溫（wēn）度宜以40°C- -50°C為宜。首先是芥菜表麵的水分吸收能量變為水蒸汽後（hòu）大（dà）量的蒸發出去，這也稱之為芥菜水分外擴散，其擴散速度與芥菜表麵積、空氣流速、溫度和空氣的（de）相（xiàng）對濕度有一 定關係。

當芥菜溫度升高到空氣（qì）能的濕（shī）球溫度，從（cóng）空氣能中吸收的熱（rè）量全部用來蒸發水（shuǐ）分時，這時幹燥速度保持（chí）恒定， 進（jìn）入了烘幹的第二階段，在幹燥階段大部（bù）分芥（jiè）菜蒸發水分為遊離（lí）水。大部分遊離           水和膠體結合水在幹燥過程中除去，芥菜中水分的蒸發速度快（kuài）慢，不完全（quán）取決於幹（gàn）燥（zào）空氣的溫度，而是取決於空氣的濕度。相對濕度（dù）越低，水分遷移蒸發就越快。使其溫度逐漸升高，水分含量達到一個平衡含水（shuǐ）率，當芥菜幹含水率（lǜ）為15%左右，停止水分蒸發，幹燥完成。

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