芥菜烘幹機怎麽烘幹（gàn）芥菜？如何烘幹？是很多農戶頭（tóu）痛的事情，下麵向日葵视频网站來（lái）分享芥（jiè）菜烘幹機（jī）的烘幹工藝步驟（zhòu）以及（jí）要求。

     芥菜小簡介：

芥菜是十字花（huā）科，芸苔屬-年生草本植物（wù），高可達150厘米（mǐ），幼莖及葉（yè）具刺毛，有辣味;莖直立，葉片柄具小裂片:莖下（xià）部葉較小，邊緣有（yǒu）缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形（xíng），邊（biān）緣具不明（míng）顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長:花（huā）黃色（sè），曹片（piàn）淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展。3- 5月開花，56月結果。

中國（guó）各地栽培。葉鹽醃供食（shí）用，種子及全草供（gòng）藥用，能化痰平喘，消腫止痛。種子磨粉稱芥末，為調味料，榨出的油稱芥子油，本種為優良的蜜源植（zhí）物。

芥菜（cài）烘幹工藝

在幹燥過程（chéng）中，從空（kōng）氣能烘房中吸取大量熱量，部（bù）分（fèn）用於芥菜溫度的升高，另-部分用於（yú）芥菜中水分的遷移蒸發。而空氣能（néng）不斷地向芥菜傳遞熱量，把芥菜水分蒸發帶走的過（guò）程，就是烘幹持續進行的過程。這（zhè）一過程（chéng）分要掌握好兩個階段:加熱階段、幹燥階段。

芥菜幹燥的初始（shǐ）階段（duàn）是加（jiā）熱，溫度宜以40°C- -50°C為宜。首先是芥菜表麵的水分吸收能量變為水（shuǐ）蒸汽後大（dà）量的蒸發出去，這也稱之為芥菜水分外擴散，其擴散速度與芥菜表麵（miàn）積、空氣流速、溫度（dù）和空氣的相對濕度有（yǒu）一 定關（guān）係。

當芥菜（cài）溫度升高到空氣能的濕（shī）球溫度，從空氣能中吸收的熱量（liàng）全（quán）部用來蒸發水分（fèn）時（shí），這時幹燥速度保（bǎo）持恒定， 進入（rù）了烘幹的第二階段，在（zài）幹（gàn）燥階段大部分芥菜蒸發水（shuǐ）分為遊離水。大部（bù）分遊離           水和膠體結合水在幹燥過程（chéng）中除去，芥菜中水分（fèn）的蒸發速度快慢，不完全取決於幹燥空氣的溫度，而是取決於空氣的（de）濕度。相對濕度越低，水分遷移蒸發就越快。使其溫度逐漸升高，水分含量（liàng）達到一個平衡含水率，當芥菜幹含水（shuǐ）率為15%左右（yòu），停止水分蒸發，幹燥（zào）完成。

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