黃花菜烘幹（gàn）機是用來加工黃花菜的一（yī）種（zhǒng）幹（gàn）燥烘幹設備，他主要是為了烘幹（gàn）黃花菜讓黃花菜可以（yǐ）進行幹燥處理，那麽向日葵视频网站在進行黃花菜的烘幹時應（yīng）該怎樣進行烘幹呢？今天我來分享分享（xiǎng）黃花菜烘幹（gàn）工藝步驟。

     黃花菜小簡介：

    黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合（hé）目，百合科多年（nián）生草本植（zhí）物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不（bú）一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期（qī）5 9月（yuè）。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神（shén）等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳（rǔ）汁不下等有療效，可作為（wéi）病後（hòu）或產（chǎn）後的調補品。

     黃花菜加工工藝步驟

采摘的花應（yīng）及時加工處（chù）理。首先大火熱蒸，使酶類受熱變性，抑製其活性:如放置過久，遇適宜的溫度花蕾會在酶（méi）的作用下（xià）轉化養分而逐漸開放，則影響（xiǎng）幹製品質。熱蒸（zhēng）處理是黃（huáng）花菜幹（gàn）製的關鍵環節。

熱蒸前應對原料進（jìn）行挑選，除去雜質（zhì），挑揀（jiǎn）出已（yǐ）開放的花（huā）。將挑選好的花放置（zhì）籠屜上，先（xiān）用大火將（jiāng）水燒開，然後迅速上籠，待冒出蒸氣後改用文（wén）火再蒸（zhēng）10分鍾左右即可出（chū）籠（lóng）。熱蒸時籠屜應離開水麵一定距離，因距離（lí）太近，沸水（shuǐ）接觸到的花蕾即會裂嘴散開，就喪（sàng）失了幹製價值。

熱蒸程（chéng）度一般掌握在花蕾（lěi）“裏生外熟”約五成熟即可，人工幹燥比自（zì）然幹燥可稍（shāo）生一（yī）些。要求出籠的花蕾黃亮，呈淡（dàn）黃色而不發綠，花蕾上布滿小水珠。出籠後堆放厚度比鮮菜堆放時減少1/3，手捏略帶（dài）綿軟（ruǎn）而（ér）又（yòu）有韌性，用筷子夾起花蕾中部時，兩端（duān）稍向下彎曲。熱蒸後稍生的黃（huáng）花，迅速揀出單獨（dú）放置在容器內蒙嚴（yán），用餘熱使其達到要求;如果還仍欠熟，可挑揀出再蒸（zhēng）。蒸（zhēng）好後可放置在通風（fēng）蔭涼處自然冷卻，如果有條件可將離鍋籠（lóng）屜不倒（dǎo）騰（téng）黃花冷卻和晾花時間約4小時即可轉入烘幹。

黃（huáng）花菜烘幹工藝

將烘盤(黃花菜5千克（kè）/平方米)放入80℃的烘房中，由於黃花菜（cài）大量吸（xī）熱，烘房溫度會降至60℃- -65℃， 保持此溫度（dù）10- 12小時， 然後自然降溫至50℃，直至烘幹為（wéi）止。烘幹期間注（zhù）意排濕，保持65%以下的相對濕度。脫水後的黃花菜用手握緊不發脆，鬆手後又能（néng）自然散開（kāi），以相（xiàng）互之間不粘（zhān）連為宜。如果再將幹燥的黃花菜略曬，可改善色澤（zé）。

注意事項

脫水幹燥後的黃花菜還需進行傳（chuán）統的熏硫處理，以防止發黴、生蟲，也可改進色澤並提高維生素的保存率。

熏（xūn）硫前應根據產品質量要求進行全麵挑選，揀除不合格花後噴一些水使其回潮。 然後放（fàng）置晾盤上再放在熏硫室內支架上。先將燒紅的鐵板或木炭（tàn）放入熏硫室中央，隨即撒上硫磺粉，使其充分地燃燒並產生煙霧，然後密閉門窗。熏硫的用（yòng）量（liàng）為10公斤黃花菜燃燒硫磺30- -40克， 熏硫時間3- 5小時。

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