百合，學名強蜀、番（fān）韭、山（shān）丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、DS傅蒜、蒜腦（nǎo）薯、夜合花等（děng），是百合科百（bǎi）合屬多（duō）年生草本球根植物，原產於（yú）中（zhōng）國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫（wēn）帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中（zhōng）國。 百合為多年生草本，株高70-150厘（lí）米。鱗莖球形（xíng），淡白色，先端常K放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片（piàn）聚合而成。根分為肉質根和纖維狀根兩類。肉質根（gēn）稱為“下盤根”，多達幾十條分布在45-50厘米深的土層中，吸收水分能力強，隔（gé）年不枯死。纖維（wéi）狀根稱“上盤根”，“不定根（gēn）”，發生較遲，在地上莖抽生15天（tiān）左右、苗高10厘米以上時開始發生。 百合加工工藝步驟 百合烘幹前要用沸水過燙，時間要掌握好，入沸水中，水再次燒開後即可，這時要馬上撈出過後，再將百合均勻裝入物料框內瀝幹水分。　　 

百合烘幹工藝 百合的加工工藝： 

原（yuán）料（liào）選擇→分片清洗→高溫（wēn）煮燙→水冷（lěng）瀝幹（gàn）→裝盤熏（xūn）蒸→烘幹L卻→分級包裝（zhuāng）。

一、原料選擇 選（xuǎn）擇成熟度好、光滑細膩、果肉肥厚、鱗片大小一（yī）致、潔白完好、無病斑蟲眼的YOU

 二、分片清洗 用小刀削去百（bǎi）合根基，去除殘根，分片（piàn）分級輕輕刷（shuā）洗後衝洗幹淨。剝鱗片（piàn）時，要小心輕剝，以免損傷鱗片，同時，注意撿出破損鱗片，以保證幹片質量。

 三、高溫煮燙 煮燙是烘烤加工的關鍵（jiàn）環節，是著色（sè）保質的保障。用（yòng）鐵鍋（guō）燒好沸（fèi）水待用，百合鱗片下鍋後，保持（chí）水沸，並（bìng）均勻攪動。每次煮燙不超過１０千克，煮燙的時間以原料略軟，掰斷鱗（lín）片時有清脆（cuì）響聲，有較強彈性為度，一般需４～６分鍾。 

四、水冷瀝幹（gàn） 及時撈出煮燙好的百合鱗片，放（fàng）入冷水盆（槽）中L卻散熱，並不斷衝入冷水，待（dài）盆（槽）中的水溫與注入的水溫相同時，撈出瀝幹備用。 

五、裝盤熏蒸 將水冷瀝幹（gàn）的百合鱗（lín）片均勻攤入烘烤盤中，按（àn）質量等級放到（dào）熏蒸架上，進行（háng）密封熏蒸。熏（xūn）蒸時間（jiān）依據熏蒸方法而定，一般多用物理熏（xūn）蒸（即（jí）蒸汽熏蒸），少用（yòng）化學熏蒸（即藥劑熏蒸）。若進行烤房烘幹（gàn），可直（zhí）接上到烘烤架上，在烤房內熏蒸。 

六、L卻 烘幹把熏蒸好的百合鱗片，分盤放進烤箱烘烤架，溫度控製在３８℃～４５℃，讓其幹燥。每隔２小時進（jìn）行一次換盤翻動烘（hōng）烤。經２８～３６小時用百合烘幹機全部（bù）烘幹後，取出烤盤預冷，待Q冷 卻後，進行分裝。

 七、分級包裝 根據質量等級進行分撿後，分級定量包裝，一般每包１２５克，每箱１００包為宜。 將百合（hé）均勻的鋪在耐高溫物料托盤上，將物料車（chē）一層層碼好，推進（jìn）烘幹機中開始幹燥，應注意溫度不要或太高，中溫較（jiào）為合適，通常初始溫度50℃-55℃右，百（bǎi）合片在均勻受（shòu）熱同時排出部分水分，然後逐（zhú）步提溫度，逐步排濕，當百（bǎi）合片的含水量為百分之10左右（yòu），手（shǒu）摸（mō）百合片發脆時，即完成烘幹。 百合熱泵烘幹機選型 百（bǎi）合分布在湖南、四（sì）川、河南、江蘇、浙（zhè）江等為主，環境溫度（dù）不會太低，百（bǎi）合適用於（yú）托盤式平鋪烘幹。 向日葵视频网站奧伯特給出的烘幹方案是選擇開環側出風設（shè）備或後出風設備即可。 

比如選用7P設備，烘房（fáng）可建約25立（lì）方，一次可（kě）以烘鮮料約600公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以烘鮮料約1200公斤。 整體解決方案（àn） 百合（hé）熱泵烘（hōng）幹成功案例 百合熱泵烘幹機的優勢（shì） 熱泵烘幹機是一（yī）種熱量提升裝置，高（gāo）溫熱泵（bèng）烘幹機組利用逆卡諾原理，從（cóng）周圍環境中吸取熱量，並把它傳（chuán）遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），主要應用於食品，藥（yào）材，木材，農副（fù）產品，工業品等的烘幹脫（tuō）水過程。熱泵烘（hōng）幹機的優勢很多。 

D一，熱泵烘幹（gàn）的應用範圍更加廣泛，燃煤的烘幹溫度比較高，很多物料無法應用，而空氣能熱泵烘幹機通過控製設備的運行狀況（kuàng），可以將烘幹房內的溫度控（kòng）製在20-80℃之間，完全（quán）滿（mǎn）足大多數的物料（liào）烘幹需求。 

D二，空氣能熱泵烘幹機環保W汙染，熱泵烘幹機係（xì）統物料放置在（zài）烘幹房內，在完全封閉（bì）的空間實現烘（hōng）幹過程，在烘幹進程中，不（bú）會受到外（wài）界塵土雜（zá）物以及空氣中的異味（wèi）等因（yīn）素幹擾，因此不會造成烘幹物料的二次汙染，尤（yóu）其是對一些食品類的物料。 

第三，節省人工開支。燃煤烘幹工藝采用的是人工進行加煤（méi）添柴，而且這（zhè）個過程是間斷連續的進（jìn）行，對人工（gōng）的要求也是頗高的，有些物料的（de）烘幹（gàn）長達數天，還需要人工連班（bān）倒的進行添煤加柴。而空氣能（néng）熱泵烘幹機采用的是智能化的一鍵式操作，當開機設置好（hǎo）設備的運行曲線之後，即無需人工值守，隻待烘幹工藝完成即可出料。 

第四（sì），烘幹品質相較於燃煤工藝更加好。

 第五，烘幹品相一致。 

第六，無AN全隱（yǐn）患。燃煤（méi）烘幹（gàn）工藝過程中有（yǒu）明火的出現，且烘（hōng）幹溫度和壓力過高，均存在AN全隱患。而空氣能熱泵烘幹技術，設備的溫度和濕度智能化（huà）控製，溫度不會過高，且無明火等AN全隱患。 

第七（qī），空氣（qì）能（néng）熱泵烘（hōng）幹機工藝可回收有用（yòng）的（de）易揮發成分（fèn），例如玫（méi）瑰花露等從物料（liào）中蒸發到烘房內的有益成（chéng）分，可以經（jīng）過回收，通（tōng）過空（kōng）氣能熱泵（bèng）進行冷凝（níng）回收成水。 注意事項： 向日葵视频网站在烘幹的時候（hòu）要注意是控製向日葵视频网站的烘幹溫度，與向日葵视频网站的烘幹時間。

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