雞樅菌（jun1），在自（zì）然（rán）界（jiè）是和白蟻共生的菌類，白蟻構（gòu）築蟻（yǐ）果的同時培養了雞樅菌菌絲體，形成一個共同（tóng）的生態係統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省（shěng）市（shì）的森（sēn）林中（zhōng）才有。雞樅菌肉（ròu）厚肥碩，質細絲白，味道（dào）鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋（dàn）白（bái）質、脂肪，還含（hán）有各種維生素和（hé）鈣、磷、核黃酸等（děng）物質。

雞樅（cōng）菌烘幹工藝

食用菌（jun1）的種（zhǒng）類（lèi）不同，初始含水率也不同，烘幹後的食用菌最終含水率（lǜ）大概在10-15%的範圍。黑皮雞樅菌的初始含水率比較大，達80-90%以上，其本身的濕度和水分含量對於幹燥影響極大，在烘幹的過程中，要根（gēn）據初始含水率、脫水率、幹燥度、最終含水率來優化設置（zhì）烘幹溫濕度參數。這樣才（cái）能保證烘幹的雞從菌品質，且烘幹過程更高效節能。

以江西上（shàng）饒的（de）雞樅菌烘幹（gàn）為例，起始溫度控製在35℃-40℃，開啟全部排濕，時間4小時（shí）左右，後續每次升溫5℃，烘幹時間均（jun1）為4小時左右，隨（suí）著溫度的遞增，通風排濕量遞減，經（jīng）過三次升溫（wēn）後，烘幹後期溫度控製在55℃-60℃烘幹2小（xiǎo）時左右，菌菇含水率在10%左右（yòu），幹燥完成。整個烘幹過程注意幹燥速度（dù）不可（kě）過快過急，注意通風排濕。

雞樅菌熱泵烘幹機選型

雞樅菌適（shì）用於托盤式（shì）平鋪烘（hōng）幹，所以視產區而選用（yòng）奧伯特開（kāi）式、閉式或開閉一體機設備即可。7P設備，烘房可（kě）建約（yuē）25立方，一次可以烘鮮（xiān）料約600公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以（yǐ）烘鮮料約1200公（gōng）斤。

雞樅菌熱泵烘幹成功案例

雞樅菌（jun1）熱泵烘幹機的優勢

 熱（rè）泵烘幹機是一種熱量提升裝置，高溫（wēn）熱泵烘幹（gàn）機組利用逆卡諾原理，從（cóng）周圍環（huán）境中吸取熱量，並把它傳遞給被加（jiā）熱的（de）對象（溫度較高的物（wù）體），主要應用於食品，藥材，木材（cái），農副產品，工業品等（děng）的烘幹脫（tuō）水過程。熱泵烘幹機的優（yōu）勢很多。

隨著雞樅菌烘幹除濕機的推廣和應用（yòng），其優勢也（yě）被逐漸認（rèn）可，越來越多的雞樅菌幹燥選擇使用奧伯特雞樅菌烘幹除（chú）濕機（jī），究竟奧伯（bó）特雞樅菌（jun1）烘幹除濕機有哪些優勢（shì）呢？

奧伯特烘幹機（jī）特點：

1、奧伯特熱泵烘幹機集除濕、加熱、製冷、排溫、通風為一體智能化設備，為新型節能減（jiǎn）排幹（gàn）燥設備（bèi）。

2、采用雙效除濕技術的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節（jiē）能效果明顯。

3、解決傳統除（chú）濕設備在高溫低濕條件下的（de）除濕性能差甚至空（kōng）轉（壓縮機運轉不（bú）除水）技術（shù）難題。

4、更合理的排風熱回（huí）收設計：減少排放熱量損失，綜合節能（néng）性更好；

5、先進的新（xīn）風預除濕功能可保證進新風幹燥，適合嚴格的幹燥工藝；

6、奧伯特高溫熱泵烘幹機是一種環保節能型烘幹設備（bèi），在烘幹（gàn）過程中（zhōng）不會產生任何有害物質，烘幹過程也不會（huì）有煙氣或明（míng）火產生，可以根（gēn）據烘幹物料特性調製溫（wēn）度濕度（dù），智能化程度高。

7、烘（hōng）幹（gàn）過程無需要專人看管，物料烘好後或烘幹溫度（dù）達到後（hòu）機（jī）組會自動停機，以達到（dào）節能效果，機組在常溫常（cháng）壓下運行，並（bìng）且在烘幹過程中機組會產生冷風，將冷風直接排（pái）入工作車間可提高（gāo）室溫度。

8、效率高節能，使用壽命（mìng）長，隻需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量。

9、安裝、拆遷方便，占地麵積少，可裝於（yú）室內、外；

10、奧伯特烘幹機適用範圍廣，不受（shòu）天氣影（yǐng）響，可廣泛適用於食品、農副產品、海產品、中草藥、工業等（děng）烘幹。