紅豆百科

紅豆別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆屬一年（nián）生草本。莖（jīng）纖細，長達1米或過之，幼時被黃色（sè）長柔毛，老時無毛。外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物，赤小豆主要用於中藥材，常與紅豆混用，具備利水（shuǐ）消腫，解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用（yòng）於煮飯、煮粥、做赤豆湯（tāng）。常用來做成豆沙作為館料，美味可口。

紅豆高30-90厘米，植株被疏長毛。羽狀複葉具（jù）3小葉，托葉盾狀著生，箭頭形，長0.9-1.7厘米（mǐ），小葉卵形至菱狀卵形，長5-10厘米，寬5-8厘米，先端寬三角形或（huò）近圓形，側生的偏斜，全緣或淺（qiǎn）三裂，兩麵均稍被疏長毛。

紅豆烘（hōng）幹工藝

紅豆的耐受溫度較高，所以也（yě）是一個較為容易幹燥的品類，按照使用一套3P烘幹除濕一體主機配置3.5米長、2.2寬、2.2米高的（de）10公分聚氨酯保溫（wēn）烘幹房計算，一次可以裝入紅豆600-700斤（jīn），烘幹過程中起始溫度可以（yǐ）設定（dìng）60℃，最（zuì）高溫（wēn）度可以設定（dìng）為70℃，時間15-18小時完成一個（gè）批次，采用連續（xù）升溫（wēn）和連（lián）續除濕並行的（de）烘幹方式即可。