黑（hēi）枸（gǒu）杞百科

黑果枸杞是茄科、枸杞多棘刺灌木，高可達150厘米，多分枝。堅硬，有簇生葉或花、葉同時簇生（shēng），在幼枝上（shàng）則（zé）單葉（yè）互生，肥厚肉質，頂端鈍圓，基部漸狹（xiá），中脈不明顯，花生於短枝上。黑果枸杞花梗細瘦，花萼狹鍾（zhōng）狀，花冠漏鬥狀，淺紫色，裂片矩圓狀卵（luǎn）形，耳（ěr）片不明（míng）顯，花柱與雄蕊近等長。漿果紫黑色，球狀（zhuàng），種子腎形，褐色，5-10月開花結果（guǒ）。

黑果枸杞分布於中國陝西北部、寧（níng）夏、甘肅、青海、新疆和西藏；中亞（yà）、高加索（suǒ）和歐洲亦有分布。耐幹旱，常生於鹽堿土荒地、沙地或路（lù）旁。黑果枸杞可（kě）作為水土保持的灌木。黑（hēi）果構杞味（wèi）甘、性（xìng）平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸（suān）、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。

黑果構杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨（ān）基酸、維生素、礦物質（zhì）、微量元素等多種營養成分。還含有（yǒu）豐富的黑果色素（天然原（yuán）花青素，簡稱OPC),其OPC含量超過藍莓，截止到2016年發（fā）現的OPC含量最高的天然野生植物。原花（huā）青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果構杞被譽為野（yě）生的“藍色妖姬”。

黑枸杞烘幹工藝

第一階段：升溫階段，烘2個小時，升溫主要為平（píng）衡構杞（qǐ）內外溫度，使構杞溫度均勻，溫度不可過高，也不可排濕，溫濕度控製器溫度控製設置為40℃。

第二階段：大量（liàng）排濕，烘（hōng）10個（gè）小時，此階段為大量（liàng）排濕段，溫度控製為45℃。

第三階段：深度（dù）烘幹，烘10個小時，溫度55℃，濕度下降10℃；濕度控製（zhì）在55%,後經過一段時間冷卻後重新加溫（wēn）。

第四（sì）階段：均勻排濕，溫度控製（zhì）設置在65℃，均勻排濕，烘烤時間設置3-5個小時。經過上（shàng）麵約25個小時的烘幹，構杞已經達到烘幹（gàn）要求。