羅漢果的功效和作用：

1、清熱潤（rùn）肺：羅漢（hàn）果具有清熱潤肺、化痰止咳的作用，是目前涼茶（chá）最重要的組成部分（fèn）。 

2、治療慢性咽炎：羅漢果經證（zhèng）實是（shì）治療慢性咽炎最有效的偏（piān）方。口感甘甜、無（wú）副作用、1-2月解決慢性咽炎的症狀。

3、止咳、滑腸通便、健胃養生：羅漢果具有止咳、滑腸通便、健胃養生的作用。 

4、美容：羅漢果有清除自（zì）由基的作用，對（duì）女（nǚ）人有極佳的美容（róng）效果。

5、糖尿病者的福音：羅漢果絕對是糖尿病者的福音，羅漢果含有豐富的糖（táng）甙，較蔗糖甜300倍，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖症。

       羅漢果烘幹工藝：

       羅漢果，又名拉汗果、金不換。因富含維C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等（děng）營養物（wù）質，又被稱為“神仙果”。是葫蘆科多年生藤本植物的果（guǒ）實。羅（luó）漢果具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便（biàn）的功效，是藥食兩用果（guǒ）實，主產於廣（guǎng）西（xī）桂林地（dì）區，19年桂林地區（qū）的羅漢（hàn）果產量就高（gāo）達14億枚，且逐年遞增。幹燥是羅漢果初加工（gōng）中極為重要的工序，因羅漢果含（hán）水量高，果實（shí）體積大，又不能切開，羅漢果怎麽幹燥才能又快又好？一直是果（guǒ）農們頭疼的難題。

烘幹前預（yù）處理：剛采收（shōu）回（huí）的果實，含水（shuǐ）量高，糖分（fèn）尚末完全轉化，如立即（jí）進入烘烤加工，容易出現爆果和果實甜味不（bú）夠的現象。所以必須經過一段時間的糖化後熟、發汗過程。將（jiāng）已經糖化後熟、發汗的果實，裝入推車托盤上，推入烘幹房。在烘幹（gàn）過程中，要掌握溫（wēn）度由低溫—高溫—降溫三個過程。

      羅漢果烘幹過程階段：

1、果實（shí）剛入烘幹房時，由於含水量還較高，首先（xiān）用逐（zhú）步升溫，以45℃-50℃維持20-24小時，使水份逐步蒸發，濕度調節自動排濕，持續2-3天，使大部分水份排出。

2、溫度（dù）逐步提高（gāo）至65℃-70℃，使水份蒸發，濕度調節自動排濕，讓水蒸氣排出，這（zhè）樣持續2-3天，使大部分水份排出。

3、降溫到（dào）55-60℃之間，繼（jì）續（xù）烘烤兩天，使（shǐ）果實（shí）的重量下降到相當鮮果的25-30%即（jí）成幹果。待自然降溫，待冷卻後出烘幹房。

4、小竅（qiào）門：羅（luó）漢果（guǒ）水份較大，如果鮮果進行鑽孔，將縮短時間，另外品相也更佳，更顯翠綠！原（yuán）因在於羅漢果經鑽孔（kǒng）後水（shuǐ）分有一個往外遷移的通（tōng）道（dào），加速了幹燥。