白蔥菌烘幹（gàn）工藝_廣東奧伯特（tè）節能設（shè）備有限公司

白蔥菌烘幹工藝

發布（bù）者：奧（ào）伯（bó）特烘幹時間：2020-4-21 9:02:20

白蔥菌百科
白蔥菌菌蓋扁半球形（xíng），光滑、不粘、淡（dàn）肉（ròu）色，菌肉白色，有醬香（xiāng）味，可入藥。生於柞、櫟等闊葉林（lín）及針闊混交林地上，單生或群（qún）生。屬（shǔ）樹（shù）木的外生菌根菌。

白蔥菌（jun1）菌蓋直徑8-15厘米，幼時近球形，半球形，後呈扁半球（qiú）形，邊緣鈍圓，奶白色、白乳黃色、白紅色至桃紅色至繡球紫色，表麵（miàn）幹燥，初時有（yǒu）微細毛（máo），後變光滑無毛。菌肉肥厚，致密，黃色至硫磺（huáng）色，柄基部菌肉為桃紅色，受損後局部輕微變青藍色，味溫和。
白蔥菌加工工藝步驟（zhòu）
采摘白蔥菌子，並清幹淨菌子上的泥土等（děng）。將（jiāng）白蔥菌子裝框。切除菌腳腳頭，清洗幹淨並瀝（lì）幹水裝上托盤篩。將菌子裝入物料推車後推進烘幹（gàn）房，準備烘幹。

白蔥菌烘幹工藝
菌子烘幹全程分6階段（duàn），具體（tǐ）溫度、相對濕度等參數設置如下：
第一階段，溫度設定（dìng）45℃，烘幹相對濕度（dù）設定為10%,烘幹時間為7-8小時，烘幹+排濕模式。
第二階段，溫度（dù）設定50℃，烘幹（gàn）相（xiàng）對濕度設定為10%,烘幹時間為（wéi）6-7小時，烘幹（gàn）+排濕模式。
第三階段，溫度設（shè）定65℃，烘幹相對濕度設定為10%,烘幹時間為4小時（shí），烘幹（gàn）+排濕模式。
第四階段，溫度（dù）設定70℃，烘幹相對濕度設定為10%,烘幹時間為3小時，烘幹+排濕模式。

第五階段，溫（wēn）度（dù）設定75℃，烘幹相（xiàng）對濕度設定為（wéi）10%,烘幹時（shí）間為3小時（shí），烘幹+排濕模式。
第六階段，溫度設定（dìng）70℃，烘（hōng）幹相對濕度設定為10%,烘幹時間為1小時，烘（hōng）幹+排濕模式。
注意事項
由於白蔥菌含水量較大，菌子烘幹第一階段溫度不要過高，通常溫度（dù）在（zài）45℃-50℃之間（jiān），第一階段必須（xū）大量排濕，在相對濕度下降到38%時再提升溫度，這樣可以保證菌子的顏色和形狀，有利於烘幹品（pǐn）質的提（tí）升。菌子烘幹時間（jiān）根據菌子大小烘（hōng）幹時（shí）間在（zài）21-26小時。烘（hōng）幹完畢（bì）後（hòu）檢驗品質，合格後包裝、保存（cún）銷售（shòu）。
白蔥菌（jun1）熱泵烘幹（gàn）機選型
白（bái）蔥（cōng）菌大多生長在雲南、四川等地，春天環境溫度濕度（dù）比（bǐ）較大，冬（dōng）天環境溫度也比較低，白蔥菌適用於托盤式平鋪烘幹，所以選用奧伯特閉式或開閉一體機設備即可。7P設（shè）備，烘房可建約25立方，一（yī）次可以烘鮮料約600公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以烘鮮料約1200公斤。

白蔥菌熱泵烘（hōng）幹成功案例

白蔥菌熱泵烘幹機的優勢
熱泵烘幹機是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘幹（gàn）機組利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，並把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），主要應用於食品，藥材，木材（cái），農副產品，工業品等（děng）的烘幹脫水過程（chéng）。熱泵烘幹機的優勢很多。
隨著（zhe）白蔥菌烘幹除濕機的推廣和應用，其優勢也被逐漸認（rèn）可，越來越多（duō）的白蔥菌幹（gàn）燥選擇使用奧伯特白蔥（cōng）菌烘幹除濕機，究竟奧伯（bó）特白蔥菌烘幹除濕機有（yǒu）哪些優勢呢？
奧（ào）伯特烘幹機特（tè）點（diǎn）：
1、奧伯特熱泵烘幹機集除濕、加熱、製冷、排溫、通風為一體智（zhì）能化（huà）設備，為新型節能減排幹燥設備。
2、采用雙效除濕技術的中間換熱除溫除濕，大大提（tí）高除濕性能比，節能（néng）效果明顯。
3、解決傳統除濕（shī）設備在高溫低濕條（tiáo）件下的除濕性能（néng）差甚至空轉（壓縮機運轉不除水）技術難題。
4、更合理的排風熱回收設計：減（jiǎn）少排放熱量損失（shī），綜合節能性更好；
5、先進的新風預除濕功能可保證進新風幹燥，適合嚴格的幹燥工藝；
6、奧伯特高溫熱泵烘幹機是一種（zhǒng）環保節能型烘幹設備，在烘幹過程中不會產生任何有害物質，烘幹過程也不會有煙氣或明火產生（shēng），可以根據烘幹物（wù）料特性（xìng）調製溫度濕度，智能化程度高。
7、烘幹過程無需要專人看管，物料烘好（hǎo）後或烘幹溫度達到後機組會自動停機，以達到節能效果，機組在常溫常壓下運行，並且在烘幹過程中機（jī）組會產（chǎn）生冷風，將冷風（fēng）直接排入工作車間可提（tí）高（gāo）室溫度。
8、效率高（gāo）節能，使用壽命（mìng）長，隻需消（xiāo）耗（hào）少量的電能（néng），就（jiù）可以在空氣中吸收大量的熱量。
9、安裝、拆遷（qiān）方便，占地麵積少，可裝（zhuāng）於室內（nèi）、外；
10、奧伯特烘（hōng）幹機適用範圍廣，不受天氣影（yǐng）響（xiǎng），可廣泛適用於食品（pǐn）、農副產品、海產（chǎn）品、中草藥、工業等（děng）烘幹

注意事項：
以上烘幹工藝僅供參考

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