茶樹菇百科（kē）

茶樹菇，是一（yī）種食藥（yào）用菌，菌蓋細（xì）嫩、柄脆、味純香、鮮美可（kě）口，因野生於油（yóu）茶（chá）樹的枯幹上也得名柱狀田頭菇。茶樹菇營（yíng）養豐富，蛋白質含量高（gāo），含有多種人體必需氨基酸，並且含有（yǒu）豐富的B族維（wéi）生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。茶樹菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之（zhī）功效。茶樹菇是（shì）當前可開發的十種珍稀菇之一。

茶樹菇加（jiā）工工藝（yì）步驟

要（yào）在八成熟、未開傘時采摘，這時（shí）孢子還（hái）未散發，幹製後香味濃鬱、質量上乘。采前禁止噴水，采下後放在（zài）竹籃內。

鮮菇采（cǎi）後要及時攤放在通風幹燥場地的竹簾上（shàng），加快菇體（tǐ）表層（céng）水分蒸發。攤晾後，按市場要（yào）求，一般按（àn）不剪柄、菇柄剪半、菇柄全剪三種方式分（fèn）別進行處理，同時清除木屑等雜物及碎菇。

茶樹菇烘幹工藝

要求（qiú）當日采收，當日烘烤。將鮮菇按大（dà）小、厚薄、朵形等整理分級，菇柄朝上均勻排放於上層烘簾，質量稍差的下層排放。為防止在烘烤過程中香（xiāng）菇細胞新陳代謝加劇、造成菇蓋伸展開傘（sǎn）、色（sè）澤變（biàn）白、降低品質，在鮮燕進機前（qián），可先將空機增溫（wēn）到38℃-40℃，再（zài）排菇上架。

采後鮮菇含（hán）水量高達90%,此時切（qiē）不可高溫急烘。開機（jī）操作務求規範，在升溫的同時（shí），啟動排風扇，使熱（rè）源均勻輸入烘房。待溫度升到（dào）35℃-38℃時，將（jiāng）擺好（hǎo）鮮菇的烘簾分層放入烘房，促（cù）使菇體收縮，增加卷邊程度及（jí）菇（gū）肉厚度，提高菇的品質。烘房溫度控製：第1-4小時保持38℃-40℃，第4-8小時保持40℃-45℃，第8-12小時保持（chí）45℃-50℃，第（dì）12-16小時保持50℃-53℃，第17小時保持55℃，第18小時烘幹保持60℃。

隨著菇體內水分的蒸發，烘房內通風（fēng）不暢會造成濕度升高，導致色（sè）澤灰褐、品質下降。操作要求：第1-8小（xiǎo）時打開全部排濕窗，第8-12小時通風量保持50%左右，第10-15小時通風量保（bǎo）持30%,第16小時後，菇體已（yǐ）基本幹燥，可關閉排濕窗。

用指（zhǐ）甲頂壓菇蓋感覺堅硬並稍有指甲痕跡、翻動嘩嘩有聲時（shí），表（biǎo）明香菇幹度已夠，可出（chū）房、冷卻、包裝、貯運。

茶樹菇熱泵烘幹機選型

茶樹菇多生長於福建、江西、湖南、湖北、浙江等地，春天環境溫度濕（shī）度（dù）比較大，冬天環境（jìng）溫度也比較（jiào）低，茶樹菇適用（yòng）於（yú）托盤式平鋪烘幹（gàn），所以視產區而（ér）選（xuǎn）用奧伯特開式、閉式或（huò）開閉一體機（jī）設備即可。7P設備，烘房可建約25立方，一次可以烘鮮料（liào）約600公斤；14P設（shè）備，烘房可建（jiàn）約50立（lì）方，一次可以烘鮮料約（yuē）1200公（gōng）斤。

茶樹菇熱泵烘幹成功案（àn）例

茶（chá）樹（shù）菇熱泵烘幹機的優勢

熱泵烘幹機是一種熱量提升裝置（zhì），高溫熱泵烘幹機組（zǔ）利用逆卡諾（nuò）原理，從周圍環境（jìng）中吸取熱量，並把它傳遞給被加熱的對象（溫（wēn）度較（jiào）高的物體），主要應用於食品，藥材，木材，農副（fù）產品，工業品等的烘幹脫水過程。熱泵烘幹機的優勢很多。

隨著茶樹菇烘（hōng）幹除濕機的推廣和應用，其優勢也被逐漸認可（kě），越來越多的（de）茶樹菇幹燥選擇使用奧伯特茶樹菇烘幹（gàn）除濕機，究竟奧伯特茶樹菇烘幹除濕機有哪些優勢呢？

奧伯特烘幹機特點：

1、奧伯（bó）特熱泵烘幹機集除濕、加熱、製冷、排溫、通風（fēng）為一體智能化設備，為新型節能減排幹燥設備（bèi）。

2、采用雙效除濕技（jì）術的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕（shī）性能比（bǐ），節能效（xiào）果明顯。

3、解決傳統除濕設備在高溫低濕條件下的除（chú）濕性能差甚至空轉（壓縮機運轉（zhuǎn）不除水）技術（shù）難題。

4、更合（hé）理的排風熱回收設計：減少排放熱量損失，綜合節能性更好；

5、先進的新風預除濕功能可保證進新風（fēng）幹燥，適合嚴格的幹燥工藝；

6、奧伯特高溫熱泵烘幹（gàn）機是一種環保節（jiē）能型烘幹設備，在烘幹過程中不會產生任何（hé）有（yǒu）害物質，烘幹過程也不會有煙氣或明火產生，可以根據烘幹物料特性調製溫度濕度（dù），智能化（huà）程度高。

7、烘幹過程（chéng）無需要（yào）專人看管，物料烘好後或烘幹溫度達到後機組（zǔ）會自動停機，以達到節能效果，機組在常溫常壓下運行，並且在烘幹（gàn）過程中機組會產生（shēng）冷風（fēng），將冷風直（zhí）接（jiē）排入工作車間可提高（gāo）室溫度。

8、效率高節能，使用壽命長，隻需消耗少量（liàng）的電能，就（jiù）可以（yǐ）在空氣中吸（xī）收大（dà）量的熱量。

9、安裝、拆遷方便，占地麵（miàn）積少，可裝於室內、外；

10、奧（ào）伯特烘幹機適用範圍廣，不受天氣影響（xiǎng），可廣泛適用於食品、農副產品、海產品、中草藥（yào）、工業等烘幹

注意（yì）事（shì）項：

以上烘幹工藝僅供參考