欖錢百科

欖錢，顯微特征欖錢為馬鞭草科植物。其味甘、微苦、性（xìng）涼，具有清（qīng）熱、利尿、涼血敗火的功效。隨著生活水平的（de）提高，人們攝（shè）入的大量高（gāo）蛋（dàn）白食物給（gěi）身體帶來不良影響（xiǎng），而性涼（liáng）、利（lì）尿、具有涼血敗火功效（xiào）的欖錢能平衡、調節人體（tǐ）各項功（gōng）能，是北部灣沿海（hǎi）一帶食、藥的（de）佳品。 

欖錢加工工（gōng）藝步（bù）驟（zhòu）

1欖錢去皮

去皮就是（shì）去掉欖錢表層硬皮（pí），也可以看作是欖（lǎn）錢的殼（ké）。將欖錢放入鍋中，加入漫過欖錢的水煮熟，就跟煮粥差不多，燒開不久後應該就可以了。煮熟後的（de）欖（lǎn）錢表（biǎo）皮看起來（lái）有一種破裂的感覺。欖錢煮熟（shú）後撈起來倒進一個比較大的盒中，加入大量清（qīng）水浸泡一會（huì）。接著用（yòng）手捏或者封會裏的欖錢，把欖錢的表皮（pí）去掉，由於皮比較（jiào）輕，脫落的皮浮在水中，把皮撈起來扔掉，盡量去皮去的幹淨，不這有些許殘留也是可以的。

2欖錢（qián）浸泡（pào）

將去皮後的欖錢放進盆中（zhōng），加入大量清水浸泡一到兩天時間，中間可以換水，淡化欖錢（qián）的（de）苦味，浸泡的（de）時間長點苦味就越淡，然後就可撈（lāo）出烘幹。一般今晚（wǎn）浸泡，明天上午就可以撈起來進行烘幹加工。

欖錢烘幹工藝

按照6P烘幹除濕一體主機配置5.5米長、3米（mǐ）寬、2.2米高（gāo）的10公分聚氨酯保溫烘幹房，安裝8台循環軸流風機，一次放入6台物料車，每車（chē）12層，每層裝入新結欖（lǎn）錢20斤，每車裝入200-240斤，一批次共裝入1200-1500斤，欖錢烘幹（gàn）溫度可以定的比（bǐ）較高，控在70℃，6P主機的每小時除濕量是25升水，約50斤，欖錢的脫水在6:1左（zuǒ）右，按照一次（cì）放入1200斤新鮮欖錢計算，需要脫水1000斤，需（xū）要20小時，如果在烘幹房對麵增加一（yī）台25升的除濕（shī）機，可以縮（suō）短時間5-7小（xiǎo）時（shí），這樣效率就比較高。