果蔬烘幹如何保證（zhèng）色澤以及營養成分呢，水果、蔬菜（cài）烘幹需要低溫幹燥，因為高溫會破壞（huài）果蔬原有（yǒu）的營養價值、色澤（zé）、形態。采用曬幹、鍋（guō）爐烘幹（gàn），會出現 受熱不均勻，如果（guǒ）處理不當，會使得素材的顏色變成黃褐色，甚至是（shì）黑色，而且需要較多人工操作幹預，人力（lì）成本（běn）高。而采用空氣能熱泵烘幹機烘幹的話，就能很好的避免以上問題，最關鍵的是節能，對比傳統烘幹方式能減少60%的電力消耗。