紫菜烘幹機怎麽使用（yòng），烘幹工藝步驟又有哪些？今天向日葵视频网站就來了解了解紫菜烘幹工藝的主要步驟與烘幹要求。

紫（zǐ）菜小簡介：

紫菜，是在海中（zhōng）互生藻類的（de）統稱。紅藻綱，紅毛（máo）菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫（zǐ）色或（huò）褐綠色類（lèi）而異（yì）。紫菜（cài）屬（shǔ）海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜困著器盤（pán）狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石（shí）上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初（chū）中國紫菜產量躍居世界第位。富含蛋白質和碘（diǎn）、磷、鈣等。供食用（yòng）和藥用。

同時紫菜還（hái）可以入藥，製成中藥，具有（yǒu）化痰軟堅、清熱利（lì）水、補（bǔ）腎養心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為（wéi）是植物:但生物學家普遍（biàn）認為它（tā）不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部)，與水草不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培（péi）種類有條斑（bān）紫（zǐ）菜和壇紫菜。

紫菜烘幹工藝

烘幹過程由幹燥溫度，機內、室內的濕度以及幹燥時間(加工速度)三要（yào）素決定。經脫水後的餅菜重量須保（bǎo）持在25- -50克範圍內， 初期菜含水量較多、以後逐漸減少。在幹燥過程中，設定溫度應以紫菜到後部(簾架的反轉部，NS型)時已幹燥65- -75%為標準，幹燥結合水的時間相對較長。

進入烘（hōng）幹機上（shàng）部後，開（kāi）始由表麵和（hé）邊緣部分蒸發結合水。如果前部（bù）溫度設定過（guò）高，則紫菜在烘幹機（jī）下（xià）部即開始收縮，以至出現白斑，並（bìng）且易發生其它質變(如發紅等)。如前所述，幹燥的三要素是溫度（dù）、濕度與時（shí）間（jiān），調節方法主（zhǔ）要通過進氣與排氣（qì）進行，在（zài）應用上要根據（jù）幹紫（zǐ）菜的幹（gàn）燥狀況考慮調節室內（nèi）濕度與換氣量，同時注意導人二次空氣混合（hé）利用。

紫果拱幹經清選、酒幹後便可直接供幹，因（yīn）此在烘幹時也需（xū）要控製好各種可調節的參數，紫菜烘（hōng）幹溫度-般在常溫（wēn）75℃，烘幹時間在（zài）10小時左右，濕（shī）度20%，烘幹時根（gēn）據時間的變化調節溫（wēn）度和濕度。

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