紫菜烘幹機怎麽使用，烘幹工藝步驟又有哪些？今天向日葵视频网站就來了解了解紫（zǐ）菜烘幹（gàn）工藝的（de）主要步驟與烘幹要求。

紫菜小簡介：

紫菜（cài），是在海中互生藻類的統稱。紅（hóng）藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀（zhuàng），稱（chēng）為葉狀體。紫色或褐綠色類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞（bāo）組（zǔ）成，深褐、紅色或紫色。紫菜困著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的（de）岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍（yuè）居世界第（dì）位。富含蛋白質和碘（diǎn）、磷、鈣等。供食用和藥用。

同時紫（zǐ）菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物:但生物學家普遍認為（wéi）它不是（shì）真正的植物，因為（wéi）它沒有真正的（de）管道組織(木質部（bù）和韌（rèn）皮部)，與（yǔ）水草不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關（guān）。大型海苔多（duō）生長在寒冷（lěng）地帶。人工栽培種類有條（tiáo）斑（bān）紫菜和壇紫菜。

紫菜烘幹工藝

烘幹過程由幹（gàn）燥（zào）溫度，機內、室內的（de）濕度以及幹燥時（shí）間(加工速度)三要素決定。經脫（tuō）水後的餅菜重量須保持在25- -50克範（fàn）圍內， 初期（qī）菜含（hán）水量（liàng）較多、以後逐漸減少。在幹燥過程中，設定溫度應以紫菜到後部(簾（lián）架的反轉部，NS型)時已幹燥65- -75%為標準，幹燥結合水的時間相對較（jiào）長（zhǎng）。

進入烘幹機上部後，開始由表麵和邊緣部分蒸發結合水。如果前（qián）部溫度設定過高，則紫菜在烘幹機（jī）下部即開始收縮，以至出（chū）現（xiàn）白斑，並且（qiě）易發生其它質變(如發紅等)。如前所述，幹燥的三（sān）要素是溫度、濕度（dù）與時間，調（diào）節方法主要通過進氣與排氣（qì）進行（háng），在應用上要根據幹紫菜（cài）的幹燥狀（zhuàng）況考慮調節室內濕度與換氣量，同時注意導人二次（cì）空氣混合利用。

紫果拱（gǒng）幹經（jīng）清（qīng）選、酒幹後便可直接供幹，因此在烘幹時也需要（yào）控製好各種可調節的參數，紫菜烘幹溫度-般在常（cháng）溫75℃，烘幹時間在10小時左右，濕度20%，烘幹時根據時間的變化調節溫度和濕度。

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