鹹蛋黃烘幹機烘幹出來以後可以保存得更長得時間，對味道也（yě）是別用（yòng）風味，那麽向日葵视频网站進行烘幹時是怎麽進行烘幹得呢？下麵向日葵视频网站來了解了解鹹蛋黃烘幹機（jī）烘幹的工藝步（bù）驟。

   鹹蛋黃主要（yào）原料有鴨（yā）蛋、禽蛋（dàn）等。鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和（hé）脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養（yǎng）元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇（chún）增高會影響動脈，易得動（dòng）脈硬化，膽固（gù）醇缺少也會引起一係列健 康問題。

鹹蛋黃加工工藝步驟

（1）選蛋打蛋

隨著社會科技的進步，鹹蛋黃加（jiā）工已采用先進的選蛋（dàn）打蛋機進行選蛋打蛋環節（jiē）。選蛋打蛋機選蛋打蛋快（kuài）而好，不會出現壞蛋從而影響蛋的品質。

（2）醃製蛋黃

將瀝去（qù）蛋白青的（de）蛋黃放進15%的醃製鹽液中靜置30分鍾後撈出均勻裝在竹篩中。醃製過的蛋黃有一定（dìng）的固態形狀（zhuàng），不易變形。

鹹蛋（dàn）黃烘幹工藝

將裝入物料車的蛋黃推進烘幹房進行烘幹，烘房一階段（duàn）溫（wēn）度設置在65°C，烘烤15- -20分鍾翻動- 次，每批次共烘烤40分鍾。二階段溫度設置在10心，烘幹烘（hōng）好後在10°C的環境冷置5分鍾。

烘幹後，將開裂的剔除，將完好色澤均勻的分等級打包包裝。以6P烘幹機為例，單套烘幹房有8台0.85米*1米*1.7米的物料車，4000枚（méi）/車，每批次烘32000枚，40分鍾（zhōng）/批次，每天可烘幹40萬枚鹹蛋（dàn）黃。

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