芒果百科

芒果是一種（zhǒng）原產印度的漆樹科常綠大喬木（mù），葉革質，互生，花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核（hé）果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬（yìng）。

芒果為著名（míng）熱帶水果之一，芒果（guǒ）果（guǒ）實含有（yǒu）糖（táng）、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分（fèn）特別高，是所有水果中少（shǎo）見（jiàn）的（de）。其次維生素C含量（liàng）也不低。礦物質、蛋白（bái）質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可製（zhì）果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及（jí）芒果（guǒ）奶粉、蜜錢（qián）等。

芒果烘幹工藝

芒果烘幹前期需要（yào）經過清洗（xǐ）、去皮、切片、烘幹、抽真空包裝幾個程序，芒果片烘幹的量一般比（bǐ）較大，兩台12P主機構成的烘幹係統，每批次可以處理2.5噸（dūn）的新鮮芒果（guǒ）片，耗（hào）時30小時完成一批次幹（gàn）燥，烘幹時間分為5段完成。第一段設置成（chéng）55℃，升溫，烘幹3小時。第（dì）二段設置成60℃，開始排濕。第三段設置成62℃，連（lián）續排濕（shī）。第四段（duàn）設置成58℃，開（kāi）始降溫排濕。最後一段設置成55℃，排濕鞏固。